Galustele sunt un fel de mancare din carne si aluat indragit de multi. Adesea, pentru sărbătorile de Anul Nou, gospodinele pregătesc mult din această delicatesă. De acord, este foarte convenabil - au venit oaspeții, au scos găluștele din congelator, le-au fiert - și deliciul este gata. Tot astăzi, când semifabricatele pot fi achiziționate în magazin, acest fel de mâncare a devenit foarte popular printre burlaci și studenți. Dar dacă mănânci găluște în fiecare zi, se plictisesc repede. Cu toate acestea, gustul lor poate fi variat.
Sfaturi pentru gospodine
Puteți diversifica gustul găluștelor de casă într-o varietate de moduri. De exemplu, modificați ușor umplutura. Faceți o parte din găluște de carne tocată și cealaltă parte din carne tocată. De asemenea, puteți lua, pe lângă găluștele obișnuite de porc și carne de vită, carne de pui, de gâscă sau de rață. Încercați, de asemenea, să experimentați condimente. În unele găluște, adăugați doar ceapă și usturoi, în altele - adjika și ierburi proaspete. Apropo, umplutura pentru găluște se face nu numai din carne. Împreună cu carnea tocată, puteți înfășura ciuperci, legume și fructe în aluat.
Există o altă rețetă foarte interesantă pentru găluște - din pește. Pentru aluat, luați 2 cani de făină, 2 ouă, 1/3 cană de apă minerală carbogazoasă și sare, după gust. Frământați un aluat foarte dur din toate. Pentru umplutură, aveți nevoie de o ceapă mare, morcovi, puțină făină și ulei vegetal. Și, de asemenea, aproximativ un kilogram de pești diferiți. De exemplu, puteți lua file de somon, ton și polen.
Scoateți toate oasele din pește și tăiați-le în bucăți mici. Așezați diferitele tipuri de pești în boluri separate. Apoi condimentați somonul cu șofran, tonul cu suc de lămâie, fenicul și usturoiul și polocați cu mărar. Lăsați-l să fiarbă timp de cinci până la zece minute. Adăugați puțină sare și condimente de pește. Și apoi sculptă găluște, înfășurând mai întâi o umplere în aluat, apoi cealaltă. Ca urmare, veți obține găluște cu trei arome diferite. Fierbeți-le în apă sărată ca de obicei înainte de servire.
Printre altele, puteți schimba rețeta pentru aluat. Se frământă din secară, orez, hrișcă sau făină de porumb. Schimbați culoarea aluatului adăugându-i coloranți naturali. De exemplu, găluștele galbene se obțin prin adăugarea unui pic de curcuma în aluat, găluștele portocalii - curry sau suc de morcov proaspăt stors, găluștele roșii - suc de roșii, zmeură sau sfeclă roșie.
Sfaturi pentru single
Puteți da un gust nou găluștelor cumpărate din magazin. Mănâncă acest fel de mâncare cu sosuri diferite de fiecare dată. Azi cu ketchup, mâine cu smântână, poimâine faceți un amestec de ketchup, maioneză și muștar. Adăugați puțin unt la găluștele gătite, piperați-le sau presărați-le cu ierburi proaspete.
Galustele pot fi gatite nu numai. Se pot prăji. Încălziți uleiul vegetal sau untul într-o tigaie. Așezați găluștele înghețate acolo. Se condimentează cu sare și piper după gust. Rumeniti galustele pe toate laturile la foc mediu. Apoi turnați puțină apă, astfel încât să acopere fundul cratiței și acoperiți cu un capac. Așteptați evaporarea apei și scoateți-l de pe foc, transferați găluștele într-un vas și serviți cu sosul preferat.
De asemenea, puteți coace găluște cu legume la cuptor. Fierbeti o ceapa mare, morcovul si ardeiul gras 5-7 minute in ulei vegetal. Adăugați sare și condimente după gust, câteva linguri de pastă de roșii și ierburi proaspete. Strângeți usturoiul printr-o presă. Se fierb găluștele, se aruncă într-o strecurătoare, astfel încât apa să fie de sticlă. Și apoi puneți-l într-un vas de copt. Se toarnă totul cu sos de legume, se presară deasupra cu brânză rasă. Coaceți vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 10-15 minute.
Printre altele, puteți găti supă cu găluște, gătiți-le în vase de lut împreună cu ciuperci sau legume în smântână, faceți omlete, caserole și alte feluri de mâncare. Principalul lucru este puțină imaginație, iar găluștele obișnuite vă vor uimi pe dvs. și pe oaspeții dvs. cu un gust nou.
