Berea este a treia cea mai populară băutură din lume, a doua doar după apă și ceai. Printre băuturile alcoolice, berea deține cu încredere o poziție de lider de zeci de ani. Până în prezent, aproximativ 1000 de tipuri de bere au fost înregistrate oficial.
Berea exotică
Berea are un gust foarte diferit în diferite țări. Nu veți confunda niciodată berea fabricată în Rusia cu cea chineză sau braziliană. Dacă te-ai săturat de grâul obișnuit sau de Zhigulevskoe, poți încerca:
- Bere din Japonia: happoshu (malț redus) sau bilki (bere cu lapte);
- bere din Germania: kelsh (bere amărui fermentată de sus), bock (bere cu o tărie de 6-10%), rauchbier (bere cu gust afumat);
- din Irlanda: kilkenny (roșu), beamish (bere clasică întunecată).
Berile unice produse în cantități limitate vă pot aduce o experiență foarte neobișnuită. Costul lor este ridicat, dar pentru o schimbare le puteți încerca și:
- Space Barley - bere spațială produsă din orz cultivat în greutate zero;
- Crown Ambassador Reserve (această bere este maturată în butoaie de stejar pe tot parcursul anului);
- Tutankhamun Ale (bere preparată după rețeta recreată a vechilor egipteni);
- „Imersiunea lui Bismarck” (bere cu puterea de 41 de grade).
Cocktailuri pe bază de bere
Puteți diversifica gustul berii amestecându-l cu alte băuturi. Cel mai faimos cocktail de bere este „ruf”, când 1 parte de vodcă și 2 părți de bere sunt amestecate. Cu toate acestea, există multe combinații mai sofisticate.
Cocktail Black & Tan. Acest cocktail a fost inventat în Irlanda, dar este în special iubit de americani. Veți avea nevoie de 2 tipuri de bere: deschisă (bere sau lager) și întunecată (stout sau portar). Când pregătiți un cocktail, nu puteți face fără o linguriță. Îndoiți lingura astfel încât să existe un unghi drept între mâner și oală. Se toarnă o bere ușoară într-un pahar înalt de bere și apoi exact aceeași cantitate de bere neagră. În acest caz, berea neagră trebuie turnată într-o lingură pentru a preveni amestecarea băuturilor.
Cocktail submarin. Servit în baruri din întreaga lume, acest cocktail este ușor de făcut acasă. Se toarnă bere (aproximativ 450 de grame) într-un pahar de bere și se adaugă 50 de grame de tequila.
Cocktail "Corduroy negru". Acest cocktail necesită un Guinness și șampanie întunecate clasice (de preferință brut sau semi-uscate). Mai întâi, berea este turnată într-un pahar și apoi, folosind un cuțit sau o lingură, șampanie într-un raport de 1: 1.
Cocktail Chelada. Răciți paharul de bere și apoi rulați o pană de lămâie în jurul marginilor. În timp ce sucul nu s-a uscat, întoarceți paharul și înmuiați-l în sare pentru a forma o margine de sare. Apoi puneți câteva cuburi de gheață într-un pahar, turnați 30-50 de grame de suc de lime și adăugați bere ușoară.
Gustări de bere
Gustările pot declanșa aroma berii preferate. Reorientează papilele gustative de pe limbă, permițându-vă să simțiți gustul fiecărei noi înghițituri ca și cum ar fi primul.
Paine prajita. „Borodinsky” sau „pâinea Darnitsky” trebuie tăiate cubulețe, îndepărtând crustele. Se întinde untul topit pe fiecare bară cu o pensulă. Se pune într-o tigaie uscată fierbinte și se prăjește la foc mare. Crutoanele vor avea un gust mai picant dacă sunt frecate cu usturoi și sărate ușor înainte de a se întinde cu ulei.
Puffs de brânză. Aluatul de foietaj finit trebuie dezghețat, întins și tăiat în pătrate. Așezați o bucată de brânză în centrul fiecărui pătrat (este mai bine să luați brânză sărată sau picantă), apoi înfășurați aluatul într-un triunghi și „sigilați” cu degetele. În cuptor sau cuptor cu microunde, astfel de pufuri se coc timp de 15-20 de minute.
Aripi ascuțite. Pentru 1 kilogram de aripi de pui, aveți nevoie de 100 de grame de tabasco și puțin piper negru. Se întinde sosul peste aripi și se presară cu piper, se lasă la marinat 20 de minute, apoi se pune pe o foaie de copt și se coace 40 de minute. În loc de aripi, puteți lua coaste de porc.
