Mulți oameni sunt foarte pasionați de grătar în natură. Crăpăturile focului și aroma cărnii prăjite pot lăsa puțini oameni indiferenți. Dar ce să faci dacă iarna este pe drum, dar totuși vrei să gusti grătarul? Trebuie să înveți cum să-l gătești acasă! Grătarul, marinat într-un mod special și gătit la cuptor, se dovedește a fi moale, fraged și foarte gustos!
Este necesar
- Pentru grătar:
- - carne de porc (de preferință cu grăsime) - 300 g;
- - ceapa - 1 buc.;
- - zira - câteva ciupituri;
- - piper negru;
- - sare - 1 lingură. l. fără tobogan;
- - frigarui - 6 - 7 buc.
- - borcan de sticlă de litru.
- Pentru salata de kebab:
- - ceapă - 1 - 2 buc.;
- - ridiche - 1 buc. (opțional);
- - suc de lămâie sau oțet 9% - 1 lingură. l.;
- - ulei vegetal - 1 lingură. l.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați carnea de porc în bucăți mici. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Într-un castron separat, combinați bucățile de porc, ceapa tocată, adăugați piper negru după gust și sare. Frecați câteva vârfuri de chimen cu degetele și adăugați în castron. Amestecă totul bine. Lăsați carnea la marinat timp de 40 de minute.
Pasul 2
După ce a trecut timpul, luați frigarui de kebab și începeți să înșirați bucăți de carne pe ele. Din 300 g de carne de porc ar trebui să obțineți 6 sau 7 frigarui gata preparate.
Pasul 3
Luați un borcan de sticlă de litru și puneți toate frigaruiele de kebab în el. Așezați borcanul în cuptor. Nu preîncălzim cuptorul! Porniți cuptorul imediat ce ați pus borcanul în el. Setați temperatura la 120 de grade. Gatiti kebabul la cuptor timp de 1 ora.
Pasul 4
În timp ce kebabul este pregătit, vom pregăti o salată pentru el. Curățați ceapa și ridichea. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele și clătiți-le sub apă curentă rece. Tăiați ridichea în fâșii subțiri și înmuiați timp de 10 minute în apă rece sărată. Într-un bol mic separat, combinați ceapa cu ridichea, condimentați salata cu suc de lămâie sau oțet și ulei vegetal. Amestecă totul bine.
Pasul 5
Puneți kebabul pregătit pe un platou mare și serviți cu salata. Dacă salata dvs. este făcută fără ridiche, atunci puteți presăra ceapa direct deasupra kebabului.
