Friptura de vita este un fel de mancare indragit in special de barbati. De regulă, se prepară din carne naturală, de obicei de vită. Se adaugă un pic de untură. Este indicat să nu treceți grăsimea printr-o mașină de tocat carne, ci să o tăiați în bucăți sau cuburi.
Friptură rustică
Pentru o friptură, dacă luați o bucată de carne de vită, este mai bine ca aceasta să fie de la capul filetului. Este necesară o bucată de slănină. Această rețetă asigură un ingredient suplimentar - ceapa, cu care va fi înfășurată.
Pentru această rețetă veți avea nevoie de:
- 500 g carne de vită
- 100 g untură
- 3 capete de ceapă (2 bucăți pentru carne tocată, 1 pentru servire)
- 2 linguri. l. ulei vegetal și 1 lingură. l. unt pentru prăjit
- condimente și condimente pe gustul dumneavoastră
- Friptura propusă este pregătită după cum urmează: carnea poate fi tocată cu o mașină de tocat carne sau poate fi tăiată în cuburi mici cu un cuțit bine ascuțit. Terminați felierea tăind carnea cu același cuțit. Adăugați ceapa și slănina tocate la carne.
- Condimentați carnea tocată cu sare și piper. Apoi frământați bine masa cu mâinile, astfel încât să devină densă, apoi în timpul prăjirii produsul culinar nu se va sparge.
- Încălziți uleiul într-o tigaie. Formați bile din masa de carne, care apoi apăsați până la o dimensiune de 1,5-2 cm. Se prăjește într-o tigaie timp de 10-12 minute. Acest lucru trebuie făcut uniform pe ambele părți, până când apare suc incolor.
- Tăiați 2 cepe în inele. Se presară făină (panificată) și se prăjește în ulei vegetal. Dacă uleiul indicat în rețetă nu este suficient, atunci adăugați mai mult.
- Pregătește garnitura la discreția ta. Luați o farfurie porționată, adăugați friptura în garnitură. Pune un arc pe el. La prăjirea cărnii, se formează suc, acesta poate fi turnat peste un vas. Adăugați ceapă proaspătă tocată (opțional).
Rețetă de friptură de ou
Rețeta fripturii cu ou este un fel de mâncare destul de popular, care este adesea preparat în alimentația publică. Multe gospodine adoră să o gătească în bucătăriile lor.
Pentru acest fel de mâncare va trebui să luați:
- 400-500 g vita macinata
- 100 g untură
- 2 ouă de pui
- 5-7 pene de ceapă verde
- ulei vegetal după cum este necesar
- sare și piper negru pe placul și preferința ta
- Dacă carnea tocată este gata, va ușura gătitul. În lipsa ei, treceți carnea printr-o mașină de tocat carne, alegând cel mai mare raft de sârmă.
- Tocam marunt slanina si adaugam la carnea tocata. Se adaugă sare și piper după gust. Apoi amestecați bine carnea tocată și „bateți-o” pe masă, adică luați-o în mâini și aruncați-o pe desktop, cu scopul de a se transforma într-o singură masă uniformă. Acest lucru este necesar pentru prăjirea viitoare și un aspect frumos, fără fisuri.
- Apoi, pregătiți chiftelele. Plătiți-le ușor și prăjiți-le pe ambele părți. Încălziți bine uleiul. Acest lucru trebuie făcut astfel încât carnea să fie acoperită cu o crustă și sucul să nu curgă din produs. Apoi se va dovedi suculent și gustos.
- Pregătește ouăle. Încălziți o tigaie cu unt și rupeți ușor ouăle în ea. Este necesar să prăjiți ouăle, astfel încât gălbenușul să fie doar puțin prăjit, iar albușurile să fie prăjite întregi.
- Așezați un ou prăjit pe o farfurie porționată și o friptură lângă el. Se presară cu ceapă verde tocată.
