Mâncărurile gătite cu ajutorul cuptorului sunt foarte utile atunci când nu există timp și dorința de a sta la aragaz. Mai mult, sunt perfecte atât pentru o masă cu familia, cât și pentru a trata oaspeții. Costitele de porc cu cartofi sunt doar un astfel de fel de mâncare. Multor oameni le place să se delecteze cu coaste, în special reprezentanții sexului puternic sunt încântați de ele. Dacă vă gândiți cu ce să vă tratați bărbații, pregătiți acest fel de mâncare pentru ei și nu veți regreta. La urma urmei, veți obține nu numai cea mai delicioasă carne suculentă, ci și cea mai potrivită garnitură.
Este necesar
- - coaste de porc - 1200 g;
- - cartofi - 1500 g;
- - ceapa - 3 buc.;
- - lămâie - 0,5 buc.;
- - sos de soia - 2 linguri. l.;
- - coriandru uscat (coriandru) - 1 linguriță;
- - piper negru măcinat - 1 linguriță;
- - ardei iute rosu - 1/3 lingurita;
- - ardei gras roșu (boia) - 0,5 lingurițe;
- - sare;
- - ulei de floarea soarelui - 1 lingură. l.;
- - vas de copt, folie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru ca coastele de porc să fie cât mai suculente și gustoase, trebuie mai întâi să fie marinate. Clătiți-le sub apă curentă și tăiați-le în 8-9 bucăți, uscați-le, apoi puneți-le într-un castron sau o cratiță.
Pasul 2
Scoateți cojile din ceapă, tăiați-le în jumătăți de inele și transferați-le într-un castron separat. Adăugați 0,5 linguriță de sare și amintiți-vă bine că ceapa dă suc, apoi mutați-o în carne.
Pasul 3
Acum adăugați toate condimentele - ardei negru, roșu iute, roșu dulce, coriandru (care trebuie mai întâi tocat într-un mortar sau trecut peste el cu un sucitor), precum și puțină sare (după gust). Se amestecă totul împreună bine, astfel încât fiecare coastă să fie acoperită cu condimente și ceapă.
Pasul 4
După aceea, turnați sosul de soia în castron pe carne. Strângeți 2 linguri de suc de lămâie și adăugați și asta. Se amestecă din nou, apoi se acoperă sau se lipesc folia și se lasă la marinat. Termenul depinde de momentul dvs. Timpul standard de decapare este de la 2 ore până la noapte. Dacă marinezi 2-3 ore, lasă vasul să stea pe masă. Dacă mai mult, atunci este mai bine să-l puneți în frigider. Dar aici trebuie luat în considerare un punct: cu cât coastele sunt mai lungi, cu atât vor gusta mai saturate.
Pasul 5
Când timpul este scurs, pregătiți un vas de copt și periați cu ulei de floarea soarelui. Curățați și clătiți cartofii. Tăiați fiecare tubercul în 4-6 bucăți, în funcție de dimensiune.
Pasul 6
Acum scoateți coastele din vas, curățați-le de ceapă (nu vor mai fi utile) și așezați-le în matriță. Așezați în jurul cartofilor, care trebuie sărați și presărați cu piper negru.
Pasul 7
Porniți cuptorul și setați temperatura la 180 de grade. Când este încălzit, trimiteți coastele și tigaia de cartofi la copt timp de 80 de minute. În timpul procesului de gătit, verificați carnea - dacă începe să se usuce de sus, atunci o puteți turna cu marinada care rămâne în castron. Sau, de la bun început, acoperiți forma cu folie, apoi scoateți-o cu 30 de minute înainte de sfârșitul timpului, astfel încât coastele cu cartofii să fie maronii aurii.
Pasul 8
Când vasul este gata, scoateți-l din cuptor. Cel mai eficient mod este de a servi coastele cu cartofi pe masă, transferându-le într-un vas mare. Sau, pur și simplu împărțiți în porții. Pentru început, oferiți o salată de legume, ierburi proaspete sau murături.
