Carnea de porc la cuptor, carnea de vită sau coasta de miel sunt un fel de mâncare foarte gustoasă. Se prepară în diferite moduri: sunt pre-fierte într-un bulion saturat cu condimente, prăjite sau coapte crude. Probabil vom folosi a doua metodă - prăjiți și abia apoi coacem coastele de porc la cuptor.
Este necesar
-
- Piept de porc cu coaste - 1,5 kg,
- Piper negru
- Condimente - coriandru
- nucşoară
- semințe de muștar,
- Sos de soia - 3 linguri
- Mierea - 3 linguri
- Ulei vegetal,
- Muștar de masă - 2 lingurițe.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați pieptul în felii, astfel încât fiecare să aibă o coastă, puneți-le într-un castron, sare și piper. Măcinați semințele de muștar și coriandrul într-un mortar, nucșoară, sfert, radeți pe o răzătoare fină. Se toarnă condimentele în carne, se amestecă. Închideți vasul cu un capac, lăsați coastele să se marineze timp de 3 până la 4 ore la temperatura camerei.
Pasul 2
Preîncălziți o tigaie, turnați uleiul și prăjiți coastele în ulei fierbinte. Nu le puneți toate în tigaie, prăjiți-le în mai multe etape.
Pasul 3
Faceți un sos amestecând miere, sos de soia și muștar de masă. Întindeți amestecul peste fiecare coastă și așezați-l pe o foaie de copt sau un raft de sârmă.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C, așezați o foaie de copt sau o grătar. Dacă folosiți o grătar, așezați foaia de copt în jos, acoperind-o cu o bucată de folie, astfel încât sucul din carne să curgă în ea. Întoarceți coastele după 15 minute. Apoi coaceți încă 10 minute. Opriți cuptorul, lăsați carnea să stea încă 5 minute și puneți-o pe farfurii.
