Gătit o cină delicioasă și consistentă este la fel de ușor ca decojirea pere, iar pastele vor fi la îndemână. Acest fel de mâncare devine aromat datorită unui sos cremos cu brânză mascarpone și parmezan ras.
Este necesar
- Serveste 4:
- - 500 g de paste sau paste sub formă de coji mari;
- - 2 hamsii;
- - 4-5 roșii uscate la soare;
- - 240 g brânză mascarpone;
- - 1/2 lingură. lapte;
- - 1/2 lingură. cremă;
- - 1 lingură. parmezan ras;
- - Sarat la gust;
- - piper negru;
- - 2 linguri. l. unt;
- - 2 catei de usturoi;
- - 1 crenguță de cimbru pentru garnitură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Porniți cuptorul pentru a preîncălzi. Se toarnă apă într-o cratiță mare, se fierbe, se adaugă sare după gust, se fierb pastele până la jumătate fierte. Ar trebui să utilizați o pastă mare, de exemplu, sub formă de coji mari, atunci felul de mâncare finit va arăta frumos și apetisant.
Pasul 2
Tocam usturoiul marunt. Topiți untul într-o tigaie fierbinte la foc mediu, adăugați usturoiul, amestecați cu o spatulă până se înmoaie, având grijă să nu ardeți untul. Se toarnă lapte și smântână, se amestecă un minut. Opriți focul, lăsați până când amestecul cremos se răcește. Dacă nu este posibil să folosiți roșii uscate la soare, puteți lua 3 roșii proaspete medii, îndepărtați pielea, fără semințe, suc și tăiați mărunt. Se adaugă la usturoi și unt, se fierbe cu lapte și smântână pentru un minut.
Pasul 3
Pregătiți sosul. Într-un blender, combinați amestecul de lapte preparat, mascarpone, jumătate din parmezan ras, roșii uscate la soare (dacă nu sunt disponibile, vezi pasul 2) și hamsii.
Pasul 4
Așezați pastele într-un vas de copt și acoperiți cu sosul cremos. Condimentați cu sare și piper negru măcinat. Se presară gros cu restul de parmezan ras. Adăugați o crenguță de cimbru. Se introduce în cuptorul fierbinte până când brânza se topește și se rumenește.
