Această supă groasă, aromată, cu piept de pui aparține bucătăriei italiene. Se prepară cu diferite legume, dar fără cartofi. Și, desigur, ce fel de mâncare italiană este completă fără macaroane și brânză …
Este necesar
- -3 căței de usturoi
- -1 ardei gras
- -1 roșie
- -1 piept de pui
- -1 ceapă
- -50 g parmezan
- -busuioc verde
- -regano proaspăt sau uscat
- - piper și sare după gust
- -unele paste mici
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă aproximativ doi litri de apă sau, dacă este disponibil, bulion de pui sau legume într-o cratiță de dimensiuni medii. Punem carne de pui în el și aducem la fierbere. Gatiti carnea timp de aproximativ treizeci de minute. Apoi scoatem carnea și o tăiem în bucăți mici. Așezați bucățile de carne înapoi în bulion.
Pasul 2
Tăiați ceapa, ardeiul gras și roșiile în cuburi mici și adăugați în cratiță cu carne. Gatiti pentru aproximativ cincisprezece minute.
Pasul 3
Radeți parmezanul și adăugați-l și în cratiță. Tocam marunt busuioc proaspat, trecem usturoiul printr-o presa de usturoi si punem totul in supa. Sare și piper după gust. Cei cărora le place un pic mai mult pot adăuga ardei iute. Doar nu exagerați.
Pasul 4
Când fierbe bulionul, toarnă paste mici în el și gătește la foc mic timp de cinci până la șapte minute. Încercați să faceți pastele al dente, adică puțin gătit. Opriți focul sub cratiță, închideți capacul și lăsați supa să se amestece timp de aproximativ zece minute. Poti acoperi oala cu un prosop deasupra.
Pasul 5
Serviți supa gata presărată cu parmezan ras și busuioc sau pătrunjel tocat mărunt.
