Combinația de paste și brânză este unul dintre clasicele tradiției culinare globale. Opțiunea de gătit prezentată în această rețetă vă permite să adăugați gust la gustul obișnuit și să vă diversificați meniul zilnic. Pene sunt de obicei folosite pentru vas, dar puteți experimenta, de exemplu, cu coji. Principalul lucru este că pastele nu sunt mici și nu mari, ci de dimensiuni medii - regula „mijlocului auriu” funcționează și în acest caz.
Este necesar
- - paste cu pene - 300 de grame,
- - smântână 20% grăsime - 400 grame,
- - brânză tare sau semidură - 200 grame,
- - usturoi - 2-3 căței,
- - unt - 80-90 grame,
- - Sarat la gust,
- - ulei vegetal pentru lubrifierea mucegaiului.
Instrucțiuni
Pasul 1
Fierbeți puțin pastele în apă clocotită, fără a le aduce la gradul de al dente. Acest lucru este important, deoarece de cele mai multe ori vasul va fi în cuptor și există riscul ca pastele să-și piardă forma. Prin urmare, nu este nevoie să vă fie frică să le lăsați prea puțin gătite, câteva minute sunt suficiente pentru etapa inițială de gătit.
Pasul 2
Pentru sos, puneți recipientul la foc foarte, foarte mic (sau porniți arzătorul electric la putere minimă), turnați smântână în el, adăugați brânză rasă pe o răzătoare grosieră, usturoiul trecut printr-o presă și unt, sare după gust. Sosul nu trebuie să fie foarte fierbinte și, mai mult, să fiarbă. Trebuie doar să topiți brânza și să aduceți masa la o consistență uniformă.
Pasul 3
Un vas de copt trebuie uns ușor cu ulei vegetal, puneți paste în el și turnați peste sos. Așezați într-un cuptor bine preîncălzit și coaceți până când pastele sunt gata. În medie, durează aproximativ 30-40 de minute, dar timpul poate fi variat, concentrându-se pe propriile preferințe. Este important să ne amintim: cu cât pastele sunt fierte mai mult, cu atât mai puțin va dura pentru a ajunge la pregătire în cuptor. Totuși, trebuie luată în considerare și consistența sosului - în rețeta originală, acesta trebuie să se îngroașe și să „se onduleze” în timpul procesului de gătit. Dacă doriți să lăsați sosul semi-lichid, este mai bine să fierbeți pastele până la jumătate fierte.
