Benderiki cu carne arată ca niște clătite umplute simple, dar există încă diferențe, de exemplu, că sunt gătite cu carne tocată crudă, nu prăjită. Vă sugerez să gătiți acest fel de mâncare interesant și foarte gustos.
Este necesar
- - făină - 350 g;
- - apă sau lapte - 550 ml;
- - ulei vegetal rafinat - 3 linguri;
- - sare - un vârf;
- - ouă - 2 buc.;
- - zahăr - 2-3 linguri;
- - sifon - 0,5 linguriță.
- Pentru umplere:
- - file de pui - 500 g;
- - ceapa - 1 buc;
- - sare;
- - piper negru;
- - apa rece - 2 linguri;
- - smântână - 2 linguri.
- Pentru aluat:
- - lapte - 100 ml;
- - ouă - 1 buc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o ceașcă destul de adâncă și turnați lapte sau apă în ea. Cel mai bine este să folosiți primul. Apoi adăugați ouăle de pui crude, ulei de floarea soarelui, zahăr granulat și sare în același loc. Amestecați bine amestecul lichid rezultat cu un tel.
Pasul 2
Apoi adăugați sifon împreună cu făină la acest amestec lichid. Adăugați pe acesta din urmă pe măsură ce amestecați. Ca urmare, veți avea un aluat. Dacă se dovedește a fi prea gros, atunci adăugați o cantitate mică de apă.
Pasul 3
După încălzirea uleiului de floarea-soarelui într-o tigaie, gătiți clătite din aluatul rezultat pe el. Vă rugăm să rețineți că numai prima clătită trebuie prăjită în ulei, restul ar trebui să fie coapte într-o tigaie uscată.
Pasul 4
După ce ați stivuit clătitele rezultate una peste alta, tăiați-le exact în mijloc.
Pasul 5
Tăiați puiul în bucăți de dimensiuni medii, apoi tocați-l împreună cu ceapa, trecând printr-o mașină de tocat carne. Asezonati acest amestec cu sare si piper dupa bunul plac. Apoi adăugați smântână și apă rece acolo. Amestecă totul așa cum ar trebui.
Pasul 6
Luați o jumătate de clătită, puneți o cantitate mică de umplutură de carne pe ea și distribuiți-o pe toată suprafața. Apoi îndoiți o margine spre centrul clătitei, astfel încât masa de carne să fie înăuntru. Faceți același lucru pentru a doua margine. Înfășurați-o ultima dată, astfel încât să obțineți un triunghi. Faceți și restul îndoitoarelor în același mod.
Pasul 7
Bateți oul și amestecați-l cu laptele. Scufundați toate benderik-urile în aluatul rezultat, apoi prăjiți-le în ulei de floarea-soarelui pe fiecare parte până se rumenesc.
Pasul 8
Serviți vasul finit fierbinte împreună cu smântână. Benderiki cu carne sunt gata!
