Hrișca gătită la cuptor cu pui este o opțiune excelentă pentru un prânz sau o cină de familie. Un astfel de fel de mâncare este potrivit și pentru nutriția dietetică, deoarece are un conținut scăzut de calorii.
Hrișca cu pui este un fel de mâncare delicios și satisfăcător. Gătitul în cuptor îl face, de asemenea, sănătos. Hrișca conține acid folic, magneziu, rutină și fier. Este recomandat persoanelor care suferă de anemie. Este util pentru activitatea tractului gastro-intestinal, a sistemului cardiovascular.
Hrișca, în ciuda valorii sale nutritive ridicate, are un conținut scăzut de calorii. Dacă hrișca gătită la cuptor poate fi considerată o garnitură, atunci în combinație cu puiul devine un fel de mâncare independent, care este util să se mănânce chiar și pentru cei care aderă la o alimentație adecvată și care urmează diete non-stricte.
Hrișcă cu pui la cuptor
Rețeta clasică pentru hrișcă cu pui implică utilizarea unui set minim de ingrediente. Pentru a pregăti un fel de mâncare delicioasă veți avea nevoie de:
- 2 căni de hrișcă;
- carne de pui (aproximativ 1 kg);
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 30 g unt;
- puțină sare;
- ulei vegetal;
- aproximativ 400 ml de apă;
- piper negru;
- frunza de dafin;
- unele condimente (hamei-suneli sau un amestec de plante provensale).
Pași de gătit:
- Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri sau tăiați mărunt cu un cuțit. Rade morcovi. Puneți legumele într-o ceaun din fontă sau într-o tigaie rezistentă la căldură cu pereți groși, prăjiți puțin în ulei vegetal. Ceapa trebuie să fie translucidă și să aibă o culoare ușor aurie.
- Sortați hrișca, sortați impuritățile, clătiți și adăugați la legume. Se condimentează cu sare și se prăjește încă 2-3 minute, amestecând ocazional.
- Clătiți puiul și tăiați-l în bucăți mari. Dacă se utilizează alimente congelate, acestea trebuie decongelate complet în prealabil. Atât puiul întreg, cât și părțile sale individuale (piept, toiag) sunt potrivite pentru gătit. Cu pieptul de pui, felul de mâncare se dovedește a fi dietetic. Condimentați bucățile de pui cu sare, piper și condimente. Hameiul Suneli este foarte potrivit, precum și ierburile provensale uscate. Puneți puiul pe hrișcă într-un rând destul de dens.
- Tăiați untul în cuburi și puneți-l pe pui. Adăugați 1 frunză de dafin. Se toarnă apă într-un cazan sau într-un vas termorezistent. Ar trebui să acopere complet puiul. Închideți tigaia cu un capac și puneți-o în cuptorul preîncălzit. Gatiti la 180 ° C pentru aproximativ 40 de minute. Dacă doriți ca puiul să arate mai roșiatic, puteți deschide capacul cratiței cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Puteți servi hrișcă cu pui cu legume proaspete și salate. Puteți face sos de roșii separat și puteți turna peste fiecare porție pe măsură ce serviți.
Hrișcă cu pui sub o crustă de brânză
Când coaceți puiul cu hrișcă sub o crustă de brânză, felul de mâncare se dovedește a fi deosebit de reușit. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- 2 căni de hrișcă;
- carne de pui (aproximativ 800 g);
- 2 catei de usturoi;
- 1 ceapă;
- 4 linguri. l smântână;
- puțină sare;
- aproximativ 400 ml de apă;
- piper negru;
- unt;
- un amestec de ierburi provensale;
- 100 g de brânză tare.
Pași de gătit:
- Ungeți un vas pentru cuptor cu unt. Se toarnă în el cojile spălate de hrișcă.
- Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Tăiați puiul în bucăți mari, condimentați cu sare, piper, radeți cu usturoi și un amestec de ierburi provensale.
- Puneți inelele de ceapă pe hrișcă, apoi puiul. Se toarnă apă caldă sărată peste toate ingredientele. Acoperiți vasul cu un capac și gătiți în cuptor pentru 20 de minute la 180 ° C timp de 30 de minute.
- Se rade branza. Deschideți capacul vasului pentru cuptor, presărați vasul cu brânză și coaceți în același mod de temperatură, dar cu capacul deschis încă 30 de minute.
Pui umplut cu hrișcă, gătit la cuptor
Pentru a face vasul de casă și mai original, puteți să completați o carcasă întreagă de pui cu hrișcă și să o coaceți în cuptor. Acest lucru va necesita:
- 1, 5 căni de hrișcă;
- carcasa de pui;
- 2 catei de usturoi;
- 2 linguri sos de soia;
- o jumătate de lămâie;
- morcovi mici;
- ceapă;
- puțină sare;
- piper negru;
- un amestec de ierburi provensale;
- ulei vegetal;
- unt.
Pași de gătit:
- Clătiți carcasa de pui, uscați-o. Într-un castron separat, combinați sosul de soia, piperul negru, sarea și un amestec de plante provensale. Adăugați sucul de jumătate de lămâie și usturoiul, trecut printr-o presă. Radeți puiul interior și exterior cu acest amestec. Lăsați-l să se marineze timp de aproximativ 1 oră.
- Curățați ceapa și morcovii. Morcovii se pot rade, iar ceapa trebuie tăiată mărunt. Prăjiți legumele într-o tigaie în ulei vegetal. Ar trebui să se înmoaie și să ia o nuanță aurie.
- Se fierbe hrișca în apă sărată până la jumătate gătită. Adăugați o bucată de unt. Acest lucru va ajuta la creșterea cerealelor. Puneți-l într-o tigaie cu legume, amestecați și încălziți timp de 1 minut.
- Umpleți puiul cu amestecul și strângeți pielea cu scobitori, astfel încât garnitura de hrișcă să nu cadă. Înfășurați puiul cu hrișcă în folie și gătiți-l aproximativ 1 oră la 180 ° C în cuptor.
- Deschideți folia și gătiți vasul încă 15 minute la o temperatură de 220 ° C. În acest timp, puiul va fi acoperit cu o crustă aurie și va arăta și mai apetisant.
Hrișcă cu pui și prune uscate în ghivece
Hrișca cu pui poate fi gătită și în oale porționate. Iar adăugarea de prune uscate va adăuga o aromă ușor dulce vasului. Pentru a pregăti o cină delicioasă veți avea nevoie de:
- 1, 5 căni de hrișcă;
- 400 g piept de pui sau file de pui;
- 8 bucăți de prune uscate;
- 2 linguri sos de soia;
- morcovi mici;
- ceapă;
- puțină sare;
- unt;
- un amestec de ierburi provensale;
- ulei vegetal.
Pași de gătit:
- Clătiți pieptul de pui sau fileul și tăiați-l în bucăți mici, apoi condimentați cu sare, presărați cu un amestec de ierburi provensale și turnați cu sos de soia. Lăsați puiul să fiarbă aproximativ 10 minute.
- Curățați morcovii și ceapa. Ceapa se toacă mărunt și se războiesc morcovii. Prăjiți legumele în puțin ulei vegetal. Puneți hrișca spălată în tigaie, prăjiți 2-3 minute, apoi turnați puțină apă, închideți tigaia cu un capac și gătiți la foc mic încă 5 minute.
- Clătiți prune uscate, înmuiați-le în apă fierbinte timp de 20 de minute și tăiați-le în bucăți mici.
- Ungeți vasele de lut din interior cu unt. Aranjați hrișca pregătită cu legume în oale, puneți pui și prune deasupra. Adăugați apă cam 1/3 din înălțimea ghivecelor.
- Închideți vasele cu capace și gătiți vasul timp de 40 de minute la 180 ° C în cuptor.
Hrișcă cu pulpe de pui și chili la cuptor
Pentru a face vasul mai suculent, puteți coace hrișcă nu cu file de pui, ci cu picioare. Adăugarea de ardei iute va conferi cărnii de pui un picant special. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:
- 5 betisoare de pui;
- 1, 5 căni de hrișcă;
- ceva ulei vegetal;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- o jumătate de ardei iute;
- puțină sare;
- 2 catei de usturoi;
- o grămadă de verdeață.
Pași de gătit;
- Dezghețați pulpele de pui (dacă se utilizează un semifabricat congelat), sareți și prăjiți într-o tigaie până se rumenesc.
- Curățați ceapa și morcovii. Ceapa se toacă mărunt cu un cuțit. Rade morcovii. Curățați căței de usturoi și tăiați fiecare în 2 părți, apăsați ușor în jos cu o lamă de cuțit. Prăjiți legumele în ulei vegetal timp de 1-2 minute.
- Puneți cojile de hrișcă spălate pe fundul tăvii refractare, apoi întindeți prăjirea pe suprafața sa și întindeți toiagele de pui. Tăiați chiliul în inele subțiri și puneți deasupra pulpelor de pui.
- Se toarnă conținutul tăvii cu apă ușor sărată. Apa ar trebui să acopere picioarele. Gatiti vasul la cuptor la 180 ° C timp de 40 de minute.
Serviți hrișcă fierbinte cu pulpe de pui. Când serviți, presărați ierburi tocate. Puteți face sosul separat și puteți turna peste fiecare porție.
