Mulți au văzut pe rafturi un produs semifabricat cu numele
„Cordon blue”, dar nu a îndrăznit să cumpere din cauza prețului destul de ridicat și a compoziției de neînțeles. „Cordon Blue” este un șnițel din piept de pui umplut cu șuncă și brânză, îl puteți găti singur.
Este necesar
- - file de pui - 0,5 kg;
- - ouă - 2 buc;
- - brânză tare - 150 g;
- - sunca - 150 g;
- - pesmet - 6 linguri;
- - făină - 3-4 linguri;
- - sare, condimente de pui, piper negru măcinat;
- - ulei de floarea soarelui.
- - ciocan pentru bătaie;
- - tigaie;
- - scândură;
- - cuțit;
- - furculiță;
- - foaie A4 - 2 buc;
- - farfurie;
- - spatulă din lemn.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălăm fileul de pui, îl uscăm cu un prosop de hârtie și îl tăiem în bucăți de 1-1,5 cm grosime Bateți ușor carnea pe ambele părți (bucățile ar trebui să rămână intacte), sărăm și presărăm cu condimente. Pentru a preveni împrăștierea bucăților de carne și lipirea de ciocan, puteți acoperi carnea cu folie alimentară sau o pungă.
Pasul 2
Tăiați șunca și brânza în felii groase de 0,5 cm. Dimensiunea lor trebuie să fie puțin mai mică de jumătate din cotletele rezultate.
Pasul 3
Bateți ouăle cu o furculiță până se omogenizează, adăugați puțină sare la ele. Puteți adăuga 1-2 linguri. apă, atunci consistența va fi mai uniformă. Luăm cotletul, punem brânză și șuncă pe o jumătate și o împăturim în două.
Pasul 4
Se toarnă făină și pesmet pe foi A4 (pe farfurii). Se înmoaie ușor cotletul într-un ou și se rulează imediat în făină. Apoi din nou în ou și pesmet.
Pasul 5
Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul de floarea soarelui la fierbere. Puneți „albastru cordon” în el și prăjiți-le pe ambele părți până când sunt crocante. Apoi, puteți opri gazul și vă puteți întuneca câteva minute sub capac. Se poate servi atât la cald, cât și la rece. „Cordon Blue” va fi un plus excelent pentru paste sau piure de cartofi.
