Ce aperitiv ar trebui să gătești pentru a combina lejeritatea și sațietatea? Faceți o salată de piept de pui. Puneți varianta puff cu orez, ciuperci și brânză pe masa festivă. Mănâncă un fel de mâncare cu mozzarella și legume în loc de prânz și vei combina afacerea cu plăcerea, răsfăță-te cu gustul și fără a adăuga centimetri în talie.
Salată de puf de piept de pui
Ingrediente:
- 1 piept de pui fiert și afumat;
- 50 g orez alb;
- 2 oua de pui;
- 150 g ciuperci murate;
- 100 g brânză tare;
- 80 g maioneză;
- sare (pentru gătit orez);
- 20 g patrunjel.
Clătiți orezul, puneți-l într-o cratiță, acoperiți cu apă sărată într-un raport de 2: 1, aduceți la fierbere și fierbeți până când tot lichidul este absorbit. Așezați-l pe o farfurie plată pentru a se răci rapid. Gatiti ouale fierte la al doilea arzator in 8-9 minute, curatati si taiati cubulete. Tocam marunt ciupercile.
Îndepărtați pielea de la sân, îndepărtați osul și cartilajul, dacă există, și tocați carnea cu un cuțit. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Colectați salata de pui pe un platou mare sau farfurii de servire folosind un inel metalic pentru estetică sau pur și simplu tăiați dintr-o sticlă de plastic de 2 litri. Așezați alimentele în straturi uniforme de grosime uniformă, ungând fiecare cu maioneză, în această ordine: orez, jumătate de pasăre, 1/2 porție de brânză, ciuperci, pui și așchii de brânză din nou. Acoperiți salata cu firimituri de ou și ierburi tocate.
„Cezar” ușor: salată cu piept de pui, mozzarella și crutoane
Ingrediente:
- 200 g piept de pui fiert;
- 200 g de bile de mozzarella;
- 100 g salată română;
- 2 ardei gras;
- 100 g măsline fără sâmburi;
- 4 felii de pâine albă;
- 30 ml ulei de măsline;
- sare;
Pentru sos:
- 40 ml oțet de vin roșu;
- 80 ml ulei de măsline;
- 2 lingurițe muştar;
- 1 linguriță Sahara;
- un vârf de piper negru măcinat;
- 1/3 linguriță sare.
Tăiați crustele din feliile de pâine, tăiați-le în cuburi, stropiți cu ulei de măsline, adăugați puțină sare și coaceți la 180oC până când sunt crocante. Amestecați-le de câteva ori până când se rumenesc uniform și se rumenesc. De asemenea, puneți o cupă de copt sau un vas pentru cuptor cu ardei grași în cuptor timp de 15 minute. Apoi scoateți pielea din legume, scoateți tulpina cu semințe și tocați pulpa. Combinați oțetul cu muștar, sare, zahăr și piper negru. Bateți amestecul și amestecați încet uleiul de măsline în amestec.
Tăiați puiul fără piele în fâșii și puneți-l într-un castron de salată cu bilele de mozzarella. Stropiți jumătate din pansament peste cele două produse și lăsați să stea timp de 10 minute. Apoi adăugați frunze de salată acolo, după ce le-ați rupt anterior cu mâinile, fâșii de ardei, fructe întregi sau jumătăți de măsline și restul de sos. Se amestecă totul și se lasă să stea o jumătate de oră, astfel încât toate ingredientele vasului să fie bine saturate. Presărați crutoane pe salată chiar înainte de servire, pentru a nu se uda.
