Mulți oameni se tem să se apropie de pregătirea unui astfel de fel de mâncare precum zrazy. Dacă aceasta este situația dvs., nu ar trebui să vă fie frică cu rețeta noastră, prima clătită nu va fi cocoloasă. Mâncarea se va dovedi delicată și în același timp satisfăcătoare, va merge bine ca o cină sau un prânz cu drepturi depline.
Este necesar
- Compoziție generală:
- - făină - 3 linguri;
- - ouă - 2 buc;
- - cartofi - 1 kg.
- Umplutura de carne:
- - orez - 3 linguri;
- - morcovi - 1 buc;
- - ceapa - 1 bucata;
- - carne - 400 g.
- Umplutura de ciuperci:
- - ulei vegetal;
- - piper și sare după gust;
- - ceapa - 1 bucata;
- - ciuperci - 400 g.
- Pentru panare:
- - pesmet - 1 pachet;
- - ouă - 2 buc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă aveți de gând să faceți nebunie cu umplutura de ciuperci, atunci curățați și clătiți ciupercile. Apoi tăiați-le în cuburi și prăjiți-le până se înmoaie. Tocam ceapa marunt, o prajim intr-o tigaie si o adaugam la ciuperci. Se condimentează cu sare și piper.
Pasul 2
Dacă decideți să faceți o umplutură de carne, apoi clătiți orezul și fierbeți-l până se înmoaie. Starea orezului ar trebui să fie sfărâmicioasă.
Pasul 3
Se fierbe o bucată de carne în apă sărată împreună cu frunze de dafin și trei mazăre dulci. Se răcește și se toacă. Tocam ceapa marunt, sotam si adaugam morcovii rasi.
Pasul 4
Adăugați prăjirea la carnea tocată. Se amestecă, se adaugă orez, apoi se amestecă din nou bine.
Pasul 5
Tăiați cartofii în cuburi mari, fierbeți în apă sărată până se înmoaie. Scurgeți toată apa, răciți ușor cartofii și treceți-i printr-o mașină de tocat carne. Puteți, de asemenea, să zdrobiți piureul de cartofi bine, dar numai astfel încât să nu existe bulgări.
Pasul 6
Bateți în două ouă, adăugați trei linguri de făină și începeți să frământați aluatul elastic cu o lingură. Umeziți palmele cu apă, formați un tort din aluatul de cartofi. Așezați umplutura de ciuperci sau carne în mijloc. O lingură va fi suficientă. Orbiți cu atenție ochiul.
Pasul 7
Așezați produsele finite pe o farfurie sau tablă cu făină. Bate ouăle într-un castron, piperează-le și sare-le ușor. Înmoaie zrazy-ul într-un ou bătut și rulează bine în pesmet.
Pasul 8
Încălziți tigaia și prăjiți zrazy pe fiecare parte timp de trei minute în ulei vegetal. Ar trebui să apară o crustă aurie. Serviți cartofi nebuni cu carne sau ciuperci împreună cu smântână, sos tartru sau sos de usturoi.
