Supele cremoase sunt gustoase și sănătoase dacă sunt preparate cu adaos de fructe de mare. Iată o rețetă pentru o supă cu pește roșu, creveți și legume, care nu va lăsa pe nimeni indiferent și vă va iubi gustul datorită unei combinații interesante de ingrediente.
Este necesar
- - creveti necojiti - 500 g;
- - pește roșu - 300 g;
- - cartofi - 4 buc.;
- - morcovi - 2 buc.;
- - ceapa - 2 buc.;
- - crema - 200 ml;
- - tulpină de țelină - 70 g;
- - porumb - 1 cutie, 200 g;
- - usturoi - 3 catei;
- - frunza de dafin - 2 buc.;
- - mărar 2 linguri. l.;
- - sare, piper, nucșoară - după gust;
- - apă - 1,5 litri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a prepara această supă, puteți folosi pește roșu întreg, apoi veți avea nevoie de aproximativ 500-800 g. De asemenea, puteți achiziționa file de pește. Puteți face același lucru cu creveții: aveți nevoie de 200-300 g de curățat de coajă, 500 g de curățat de coajă.
Pasul 2
Inițial, scoateți coaja creveților, îndepărtați-i vena intestinală din cap. Pentru a îndepărta vena intestinală întunecată, trebuie făcută o incizie de-a lungul spatelui și vena trasă. Rețineți că vena nu afectează în mod deosebit gustul creveților. În același timp, lasă deoparte cojile și capetele creveților: vei avea nevoie de ele pentru a pregăti bulionul. Cel mai bine este să le așezați pe o foaie de copt și să le uscați aproximativ 15 minute în cuptor, sau le puteți prăji aproximativ 5 minute într-o tigaie cu puțin unt adăugat.
Pasul 3
Se toarnă apă într-o cratiță, se pun cojile și capetele de creveți și se fierbe aproximativ 15 minute. În acest moment, pregătiți legumele: curățați morcovii, tăiați-i și tulpinile de țelină în cuburi, spălați ceapa, curățați și tăiați în jumătăți de inele sau orice altă formă. Aceste legume trebuie prăjite într-o cantitate mică de unt într-o tigaie.
Pasul 4
După ce cojile și capetele creveților au fiert timp de 15 minute, puteți adăuga pește roșu la ele, aduceți la fierbere, apoi gătiți încă 10 minute.
Pasul 5
Se spală cartofii, se curăță și se taie cuburi. Transferați legumele prăjite într-o cratiță separată, turnați jumătate din bulion și încă 200 ml de apă, puneți cartofii și fierbeți timp de aproximativ 7-10 minute. Între timp, strecurați stocul rămas, selectați peștele și îndepărtați-l în bucăți.
Pasul 6
Apoi combinați bulionul cu conținutul cratiței, adăugați creveții și gătiți timp de aproximativ 3 minute. Acum puteți adăuga porumb, pește roșu, foi de dafin, usturoi, piper, nucșoară și sare în supă. Așteptați până vă fierbe supa, fierbeți-o încă 2-3 minute și opriți-o chiar la sfârșitul gătitului. Adăugați smântână în supă și aduceți din nou la fierbere. Lăsați supa cremoasă de creveți și calamar la infuzat timp de aproximativ 10 minute, apoi serviți fierbinte.
