O supă delicioasă și neobișnuită poate fi făcută cu pește roșu și smântână. Vă puteți surprinde plăcut oaspeții cu acest preparat finlandez original. Gustul cremos ușor și nobilimea peștelui roșu este o combinație neobișnuită. Încercați să faceți o supă cremoasă de pește roșu, iar rețeta se va așeza cu siguranță în caietul dumneavoastră.
Este necesar
-
- • somon sau păstrăv;
- • apă;
- • smântână 10%;
- • morcov;
- • ceapă;
- • cartofi;
- • mărar;
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați și eliminați peștele. Separați fileul de oase și tăiați-l în porții. Brăncile trebuie scoase din cap, există multă murdărie în ele, care nu aparține supei. Se fierbe oasele și capul în 2 litri de apă sărată. În acest stadiu, bulionul nu poate fi urmărit îndeaproape, cu cât oasele sunt fierte mai mult, cu atât mai bine. După aproximativ o jumătate de oră, scoateți bulionul de pe foc, scoateți oasele și capul. Se strecoară bulionul printr-o sită fină. Puteți folosi o pătură de brânză îndoită în două straturi.
Pasul 2
Tăiați morcovii și ceapa în cuburi de dimensiuni egale. Prăjiți ușor legumele în unt. Puneți-le în bulion și gătiți-le 20 de minute. Apoi adăugați porții de pește în tigaie. Mărimea bucăților depinde doar de starea ta de spirit, cuiva îi place peștele tocat grosier, cineva preferă bucățile mici. Lăsați oala la foc mic timp de 15 minute. Acum, principalul lucru este că supa nu fierbe prea mult. Asigurați-vă că îl urmăriți.
Pasul 3
Curățați și tăiați cartofii în cuburi, de aproximativ un centimetru în diametru, astfel încât să arate mai eficient în vasul finit. Se toarnă smântână proaspătă în bulionul care fierbe și se adaugă imediat cartofii. Acum puteți crește focul până când supa începe să fiarbă. În niciun caz, nu fierbeți violent: peștele se poate fierbe, iar crema riscă să fugă de voi.
Pasul 4
Lăsați supa să fiarbă timp de 15 minute și adăugați mărarul tocat mărunt. Apoi opriți imediat aragazul. Luați-vă timp pentru a turna supa în boluri, trebuie să se „odihnească” timp de 10-15 minute. În acest timp, va infuza și va dobândi un gust mai bogat.
