Garam masala este o plantă tradițională indiană făcută din diferite condimente. Mâncărurile clasice (de exemplu, chiftelele) cu ajutorul garam masala capătă note orientale picante.
Este necesar
- Ingrediente pentru 4 persoane;
- - 500 gr. carne tocată;
- - ceapă;
- - 2 catei de usturoi;
- - 2 lingurite de curry;
- - 2 lingurite de chimen macinat;
- - o lingurita de amestec de condimente garam masala;
- - un sfert de lingurita de ardei gras macinat;
- - un praf de ardei iute rosu;
- - o linguriță de coriandru proaspăt tocat mărunt;
- - un ou;
- - firimituri de pâine;
- - făină;
- - ulei de masline;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tocăm ceapa și usturoiul și adăugăm la carnea tocată împreună cu coriandrul, amestecăm și condimentăm cu toate condimentele disponibile.
Pasul 2
Se sparge oul într-un castron cu carne tocată, se adaugă 50 gr. pesmet, sare puțin dacă este necesar și amestecați totul foarte bine.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 180C. Formăm chifteluțe mici din carne tocată, le rulăm în făină.
Pasul 4
Într-o tigaie în ulei de măsline încălzit, prăjiți chiftelele pe toate părțile timp de 5 minute. Le punem într-o matriță, unsă ușor cu ulei de măsline și coacem la cuptor pentru 15-20 de minute. Puteți servi chiftele cu orice sos.
