Murzinek este o patiserie foarte gustoasă, o încrucișare între o plăcintă și o brioșă. În același timp, structura coacerii nu este deloc brioșă, se dovedește a fi sfărâmicioasă. Dacă nu-ți plac bananele, atunci poți folosi alte fructe și fructe de pădure.
Este necesar
- - 1, 5 pahare de făină;
- - 1, 5 căni de zahăr pudră;
- - 250 g unt;
- - 50 g amidon;
- - 5 ouă;
- - 50 g praf de cacao;
- - 2 banane;
- - 2 linguri. linguri de coniac sau whisky;
- - 1 lingură. lingură de praf de copt;
- - un vârf de cuțit de sare.
- Pentru fondant:
- - 200 g de ciocolată neagră;
- - 70 ml smântână grea;
- - 2 linguri. linguri de pudră de cacao;
- - nuci.
Instrucțiuni
Pasul 1
Bateți untul înmuiat cu un mixer, adăugați zahăr pudră, bateți ouăle, turnați rom și adăugați un praf de sare. Frecați totul bine - obțineți o masă destul de luxuriantă.
Pasul 2
Cerneti faina de grau cu praful de copt, pudra de cacao si amidon, apoi amestecati impreuna. Adăugați amestecul de făină în amestecul de unt câte o lingură, batând fără oprire.
Pasul 3
Curățați bananele, tăiați-le felii. Pregătiți un vas de copt: periați-l cu unt și presărați cu făină. Se toarnă jumătate din aluat acolo, se pun canile cu banane, se acoperă cu restul de aluat.
Pasul 4
Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți banzul murzinek timp de o oră. Se răcește fără a se scoate din matriță. Apoi transferați-l într-un vas.
Pasul 5
Rămâne să preparați fondantul: rupeți ciocolata în bucăți, puneți-o într-un recipient rezistent la căldură, puneți-o într-o cratiță cu apă clocotită. Topiți ciocolata și lăsați-o să se răcească ușor. Se toarnă smântână, se adaugă pudră de cacao, se amestecă bine. Răciți fudge.
Pasul 6
Întindeți murzinekul de banane finit cu fondant, presărați cu nuci tocate deasupra sau decorați tortul la alegere.
