Licoarele delicioase sunt un element important al unei mese festive sau al unui banchet. Această băutură făcută de sine făcută din fructe și fructe de pădure cu note subtile de condimente picante vă va încânta prietenii și oaspeții. Încercați să faceți acasă lichioruri de frunze de cireș originale, simple și foarte ușoare.
Lichiorul de cireșe este o băutură cu conținut scăzut de alcool, care își ia rădăcinile din Anglia. Acum este răspândit și foarte popular în multe țări ale lumii. Este preparat în principal din cireșe soiuri coapte împreună cu semințe, care îi conferă astringență și o aromă plăcută de migdale.
Nu este dificil să-l gătești acasă, principalul lucru este să ai răbdare și să aștepți până când lichiorul se coace. Este perfect ca adaos la mâncăruri dulci, deserturi, înghețată. Poate fi servit ca aperitiv pentru ceai sau folosit ca ingredient suplimentar în gătit. Să ne uităm la câteva rețete obișnuite pentru prepararea unei băuturi delicioase acasă.
Versiune clasică a lichiorului
Ingrediente:
- cireș - 2 kg;
- zahăr - 700 de grame;
- apă potabilă - 1 litru;
- scorțișoară - 1 linguriță;
- garoafa - 2 inflorescențe;
- vanilină, nucșoară - după gust;
- Vodcă de 70 de grade - 500 ml;
- frunze de cireș - 1 mână.
Ghid pas cu pas:
- Clătește frunzele, adaugă apă, lasă-l să fiarbă, gătește 10 minute, scoate din aragaz.
- După ce bulionul s-a răcit, scoateți frunzele și fierbeți siropul.
- Clătiți bine fructele de pădure, îndepărtați resturile, puneți-le într-o sticlă înaltă.
- Se toarnă sirop, alcool deasupra, se scad toate condimentele, se amestecă cu agitare.
- Se acoperă cu tifon, se lasă o lună în cel mai cald loc. Se agită ocazional.
- Se strecoară băutura finită din conținutul sticlei, se filtrează, se toarnă în sticle în porții, se sigilează.
Digestivul parfumat este gata, ajutați-vă! Păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat.
"Sănătatea" lichiorului cu frunze de cireș
Produse:
- 500 de grame de mure;
- 2 pumni de frunze de cires;
- 350 grame zahăr granulat;
- bat de scortisoara;
- 1 lămâie;
- 500 ml alcool;
- 3 litri de apă potabilă.
Pas cu pas:
- Clătiți frunzele, puneți-le într-o cratiță, adăugați apă, lăsați-le să fiarbă, reduceți focul și fierbeți timp de zece minute.
- Eliberați bulionul de frunze, adăugați fructe de sorban, fierbeți 40 de minute pe gaz slab.
- Turnați zahărul rafinat într-o cratiță, coborâți bățul de scorțișoară, amestecați totul, lăsați să fiarbă timp de 7 minute sub capac.
- Stoarceți sucul de lămâie, amestecați și scoateți din aragaz.
- Se strecoară amestecul răcit printr-o strecurătoare, se filtrează din suspensie.
- Se toarnă alcool, se agită, se toarnă în sticle pasteurizate, se strânge bine.
Ieșirea va fi o băutură originală, cu un gust dulce-tartă. Un plus excelent pentru carne sau brânză. Ajută-te!
Rețetă de băutură delicioasă de casă
Pentru a prepara rapid lichior de casă, veți avea nevoie de următoarele componente:
- fructe de padure congelate - 300 de grame;
- frunze de cireș uscate - 2 mână;
- zahăr rafinat - 1300 grame;
- vodcă - 2 sticle;
- acid citric - 1 linguriță;
- scorțișoară - o ciupitură.
Gătit pas cu pas:
- Puneți cireșele într-o cratiță, adăugați frunzele, aduceți la fierbere, fierbeți la foc mic timp de aproximativ douăzeci de minute.
- Strecurați masa răcită printr-o strecurătoare, frecați ușor.
- Se toarnă într-un recipient curat, se pune nisip, acid, scorțișoară, se pune la foc mediu.
- Amestecam bine pana se topeste zaharul si indepartam spuma periodic.
- După ce amestecul fierbe, îndepărtați imediat din aragaz și răciți.
- Se toarnă vodca treptat, se amestecă bine, se filtrează, se toarnă într-un recipient pregătit.
Servit rece. Dacă doriți, puteți pune o frunză de mentă și o boabă în pahar.
Rowan pe coniac cu frunze de cireș
Luați următoarele ingrediente:
- 3 căni de cenușă de munte comună;
- 500 de grame de zahăr;
- 500 ml rachiu;
- 1 litru de apă purificată;
- o linguriță cu o lamă de acid citric;
- 100 bucăți de frunze de cireș;
- ½ linguriță de vanilie;
- o crenguță de mentă.
Pas cu pas:
- Se spală fructele de pădure și frunzele, se pun într-o cratiță, se acoperă cu apă.
- Se fierbe timp de 25 de minute, se amestecă ocazional.
- Se ia de pe foc, se adaugă lămâia, se lasă să se răcească complet.
- Transferați-o pe pânză de brânză și stoarceți sucul într-o cratiță, adăugați zahăr granulat, amestecați.
- Aduceți amestecul la fierbere, adăugați vanilină, adăugați mentă, lăsați-l să fiarbă, opriți focul.
- Se filtrează lichidul răcit, se amestecă cu coniac, se toarnă într-un recipient pregătit, se scoate într-un loc răcoros și întunecat timp de o săptămână.
Rezultatul este o băutură bogată, foarte frumoasă pentru un banchet. O combinație reușită de coniac puternic și fructe de pădure tari, înmuiate de aroma cireșelor de mentă.
Lichior de zmeură cu frunze de cireș
O altă opțiune pentru o băutură rapidă.
Pentru gătit, luați următoarele componente:
- zmeură (orice) - 3 căni;
- zahăr rafinat - 1 kg;
- crenguțe de cireș cu frunze - 5 bucăți;
- vodcă - 700 ml;
- lămâie - 1 bucată;
- apă fiartă - 1 litru.
Proces de fabricație:
- Clătiți bine ramurile de cireș, împărțiți-le în segmente mici.
- Se toarnă apă într-un castron înalt, se pun zmeură, se adaugă zahăr, se pun ramuri.
- Se fierbe la foc mic timp de 15 minute după fierbere.
- După ce a trecut timpul, scoateți semifabricatele de cireșe, radeți boabele printr-o sită fină.
- Puneți bulionul rezultat într-un castron curat, adăugați suc de lămâie și puțină coajă, lăsați-l să stea 30 de minute.
- Se toarnă vodca în soluția filtrată, se amestecă, se împarte în porții în sticle pasteurizate uscate, se închide.
Aceste produse sunt depozitate într-un loc întunecat, dar pot fi servite imediat oaspeților.
Lichior de agrișă cu frunze de cireș
Veți avea nevoie de următoarele produse:
- 1000 ml de lună;
- 300 de grame de zahăr;
- 300 ml apă;
- 600 de grame de agrișe.
Cum să gătească:
- Spălați fructele de pădure, tăiați cozile, puneți-le într-un recipient adânc, zdrobiți cu o zdrobire.
- Transferați masa într-un borcan, turnați în lumină de lună, amestecați bine, închideți strâns.
- Păstrați piesa de prelucrat într-un dulap întunecat timp de două săptămâni, agitați-o periodic.
- După timpul alocat, combinați apa și zahărul într-o cratiță, fierbeți un sirop gros. Îndepărtați constant spuma, răciți-o.
- Combinați două semifabricate, frământați până la o consistență omogenă, sigilați bine, ascundeți în dulap timp de 25 de zile.
- Se filtrează lichiorul finit din sediment, se toarnă în recipiente de depozitare, se răsucește și se îndepărtează de soare.
Veți obține o băutură foarte originală, gustoasă și în același timp ușoară.
Conținutul și compoziția calorică
Este de 300 kcal pe o porție de o sută de grame de produs finit. În ceea ce privește valoarea nutrițională, conține în principal carbohidrați în cantitate de 45 de grame la suta de grame de lichior și cantități mici de fibre dietetice, apă, alcool în proporție de 1,5-39-20 g. Include potasiu, calciu, sodiu și asimilabil. zaharuri în cantitate de 40 de grame pe porție …
Proprietăți utile și contraindicații
În ciuda componentei alcoolice a lichiorului, acesta are o serie de proprietăți benefice. Datorită vitaminelor, mineralelor, rubidiului, nichelului și altor elemente valoroase, prelungește tinerețea și sănătatea întregului organism. Întărește inima și vasele de sânge, susține imunitatea, stabilizează tensiunea arterială. Acidul folic, inclus în cantități mari, normalizează funcționarea glandelor reproductive feminine și susține funcția reproductivă.
O mască obișnuită cu puțin lichior amestecat cu amidon va servi ca o exfoliere excelentă pentru față și păr.
Dacă adăugați câteva lingurițe la ceaiul de seară, acesta ajută la normalizarea sistemului nervos, inhibă convulsiile epileptice.
Pentru crize severe de tuse, o lingură de desert va ușura simptomele și va ajuta la eliminarea flegmei mai repede.
Loțiunile dintr-o băutură diluată într-un raport 1: 1 vor ajuta la ameliorarea durerilor articulare severe.
Dar nu ar trebui să fie ingerat sub nicio formă de către femeile însărcinate, mamele care alăptează și copiii mici. Persoanele predispuse la ulcer de stomac și diabeticii îl tratează cu prudență. Nu trebuie să o abuzați de boala renală, deoarece are un ușor efect diuretic.
