Pâinea simplă poate fi folosită pentru a face o mare varietate de feluri de mâncare delicioase, de la pâine prăjită simplă la budinci dulci rafinate și chiar prăjituri.
Pâine prăjită hawaiană
Ingrediente:
- 4 felii de pâine pătrată de grâu
- 4 felii de sunca gatita
- 4 felii de brânză tare
- 4 inele de conserve de ananas
Gătit pas cu pas:
1. Așezați hârtie de copt unsă pe o foaie de copt și așezați felii de pâine pe ea. Se acoperă cu o felie de șuncă, o „șaibă” de ananas și o felie de brânză.
2. Coaceți pâinea prăjită în cuptor la 180 de grade Celsius timp de 20 de minute, mai puțin. Brânza ar trebui să se topească. Așezați o cireșă de cocktail sau o măslină închisă în centrul fiecărei pâine prăjită înainte de servire. Se servește fierbinte.
Crutoane franceze
Ingrediente:
- 4 felii de pâine pătrată de grâu
- 150 ml lapte
- 2 oua
- unt și ulei vegetal
- un vârf de nucșoară rasă
- zahăr pudră
Gătit în etape:
1. Se agită ouăle și laptele cu un tel. Tăiați crustele pâinii (opțional) și tăiați pesmetul în fâșii largi.
2. Scufundați feliile în masa de ouă și lapte și prăjiți-le într-un amestec de floarea-soarelui și unt pe ambele părți până când apare o fard de obraz. Presară generos cu zahăr pudră înainte de servire. Se servesc crutoane la micul dejun.
Toast "Cavaleri beți"
Ingrediente:
- 4 felii de pâine prăjită pătrată
- 1 ou mare
- vin alb
- firimituri de pâine
- ulei vegetal
- gem sau pastă de ciocolată
Gătit pas cu pas:
1. Tăiați pâinea pe jumătate în lung sau în diagonală. Se agită oul cu un tel până devine pufos. Înmuiați pâinea în vin, apoi înmuiați-o într-un ou și rotiți-o în pesmet.
2. Se prăjește pâinea prăjită în ulei de floarea soarelui fierbinte într-o tigaie până se rumenesc. Puneți feliile de pâine în perechi cu gem de fructe sau ciocolată întinsă înainte de servire.
Toast cu usturoi cu brânză
Ingrediente:
- 4 felii de pâine albă
- 1/2 cană de brânză rasă
- 2 catei de usturoi
- 1-2 lingurițe de ierburi tocate uscate sau proaspete
- o bucată de unt de mărimea unei cutii de chibrituri
Gătit în etape:
1. Puneți uleiul într-o ceașcă și puneți-l la cuptorul cu microunde timp de jumătate de minut pentru a-l topi. Curățați usturoiul, tăiați-l, îndepărtați centrul verde și aruncați. Treceți restul de pulpă printr-o presă, amestecați untul.
2. Puneți hârtie de copt pe o foaie de copt, iar serhu - pâine, ungeți fiecare bucată cu unt, presărați ierburi și brânză. Se introduce 5 minute într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade Celsius.
Charlotte de mere cu pâine
Ingrediente:
- 3-4 mere
- 300 g de pâine albă de ieri
- 1 pahar de lapte
- 2 oua
- 3 linguri. linguri de zahăr
- scorțișoară măcinată
- 2 linguri. linguri de grâu măcinat
- 2 lingurite de zahar pudra
Gătit pas cu pas:
1. Combinați laptele, ouăle de pui și zahărul granulat. Tăiați crustele de pe pâine și tăiați pulpa în cuburi. Se toarnă amestecul de lapte și ouă și se lasă la macerat 25 de minute.
2. Curățați merele, tulpinile și semințele. Tăiați în cuburi. Combinați amestecul de pâine și lapte, mere și scorțișoară. Ungeți forma cu ulei, presărați pesmet. Așezați aluatul de pâine, coaceți la 180 de grade Celsius în cuptor până se rumeneste. Se presară cu zahăr pudră.
Caserola de paine cu ciocolata
Ingrediente:
- 300 g pâine albă
- 1 pahar de lapte
- 75 g unt
- 100 g zahăr
- 6 ouă
- 3 linguri. linguri de pudră de cacao
- 40 g coji de lamaie confiate
- un vârf de cuțit de sare
Cum să gătești în etape:
1. Tăiați pâinea în felii și înmuiați-o în lapte. Scoateți mai întâi uleiul din frigider. Se combină cu zahăr granulat și sare, când se înmoaie, se spală până se face spumă. Introduceți gălbenușurile de ou.
2. Răcește albușurile și bate până devine pufos, combină pâinea, cacao, fructele confiate și masa de gălbenuș cu albușurile, amestecă ușor. Așezați într-o tavă ceramică unsă și coaceți până când ouăle sunt fierte la 220 de grade Celsius în cuptor.
Crutoane clasice de supă de casă
Ingrediente:
- 400 g pâine albă
- 1 linguriță sare
- 1 lingură. o lingură de ulei vegetal
- 2-3 catei de usturoi
Gătit în etape:
1. Tăiați pâinea în cuburi de 1, 5x1, 5 cm. Puneți într-un castron adânc, presărați sare, presărați ulei de floarea soarelui și amestecați pentru a distribui untul uniform peste crutoane.
2. Așezați foi de hârtie de copt pe o foaie de copt, distribuiți cuburile de pâine și uscați-le în cuptor la 180 de grade Celsius până se formează o fard de obraz.
3. Apoi se toarnă toate crutoanele într-un vas adânc mare, se adaugă usturoiul tocat, se agită de mai multe ori, se acoperă și se lasă timp de cinci minute. Se servește cu supă.
Plăcintă "Fantezie de pâine"
Ingrediente:
- 200 g pâine albă prăjită
- 200 g zahăr
- 400 g brânză de vaci grasă
- 50 g unt
- 1 cană smântână grea
- 250 g sos de mere
- 125 g miere
- 90 g fructe confiate
- 4 g scorțișoară măcinată
Gătit pas cu pas:
1. Radeți pâinea veche pe o răzătoare grosieră, amestecați cu unt și încălziți. Se toarnă niște zahăr granulat și scorțișoară, se macină masa.
2. Bateți restul de zahăr și smântână și dați la frigider. Lirați brânza de vaci sau treceți printr-o mașină de tocat carne pentru a o face moale și netedă. Se amestecă miere și 2/3 din smântână.
3. Luați un vas adânc, puneți un strat de pâine, apoi sos de mere, apoi pâine din nou, deasupra acestuia - brânză de vaci, iar stratul superior - din nou pâine. Se ornează cu frisca rămasă și fructele confiate și se păstrează la rece până la servire.
Cârnați de nucă
Ingrediente:
- 60 g pâine albă prăjită
- 75 g fursecuri
- 120 g unt
- 75 g zahăr
- 80 g nuci
- 13 g praf de cacao
Gătit în etape:
1. Fărâmițați pâinea, topiți untul în cuptorul cu microunde. Tocați nuci și prăjituri. Se amestecă toate produsele într-un castron adânc pentru a obține un amestec omogen.
2. Puneți masa pe celofan sau folie alimentară, formați într-un cârnați, înfășurați-o și puneți-o în congelator sau pe raftul superior al frigiderului timp de trei ore și jumătate. Tăiați felii înainte de servire.
Budinca de paine cu stafide
Ingrediente:
- 4 felii de pâine prăjită pătrată
- 40 g unt
- 4 linguri. stafide
- 2 linguri. linguri de coajă de portocală
- 2 linguri. linguri de zahăr
- scorțișoară măcinată
- 2 oua
- 1 gălbenuș
- 2 linguri. linguri de zahăr pudră
- 300 g lapte
- zahăr vanilat
Gătit pas cu pas:
1. Periați pâinea cu untul înmuiat și tăiați-o în triunghiuri. Așezați într-un vas de copt ignifug și presărați stafide clătite și coajă. Bateți toate ingredientele pentru umplutură și adăugați la pâine.
2. Se presară zahăr granulat și scorțișoară, se lasă la macerat. Așezați vasul într-o foaie de copt cu apă și coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade Celsius în cuptor.
Prajitura cu visine
Ingrediente:
- 250 g pâine albă prăjită
- 6 ouă
- 200 g zahăr
- 200 g cireșe
- 100 g unt
- 100 g nuci
- 100 g sirop de cireșe
- 1 lămâie
Gătit în etape:
1. Radeți pâinea pe o răzătoare grosieră. Scoateți albii din gălbenușuri. Puneți gălbenușurile cu zahăr granulat. Tocam nucile. Ungeți untul la temperatura camerei și adăugați la amestecul de gălbenușuri.
2. Acum amestecați toate celelalte ingrediente. Scoateți coaja galbenă de pe lămâie și stoarceți sucul din pulpă. Se adaugă la restul produselor, se amestecă.
3. Bateți albul până se formează o spumă pufoasă și stabilă, amestecați în aluat. Se așează într-un vas de copt uns și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 grade Celsius timp de 30-40 de minute.
Budinca de nuci
Ingrediente:
- 250 g pâine albă
- 150 g nuci
- 300 ml lapte
- 140 g zahăr
- 100 g unt
- 3 ouă
Gătit în etape:
1. Tăiați pâinea și înmuiați-o în lapte. Măcinați gălbenușurile și zahărul granulat. Adăugați nucile tocate, pâinea, untul cu microunde și albușurile bătute, amestecați ușor.
2. Așezați amestecul într-o farfurie ceramică unsă presărată cu pesmet din grâu și coaceți la cuptor la foc mediu timp de 30-35 de minute.
Bunica de paine cu inghetata
Ingrediente:
- 300 g de pâine Borodino
- 1 kg de înghețată cremoasă
- fructe confiate
- 400 g frisca
- 500 g de fructe
- 50 ml lichior
- 100 ml apă
- 100 g zahăr
Gătit pas cu pas:
1. Pregătiți siropul - pentru acest amestec de lichior, apă și zahăr fin, așteptați până se dizolvă în apă. În loc de lichior, puteți folosi vin dulce, dar aveți nevoie de mai mult din el.
2. Tăiați pâinea în dreptunghiuri uniforme, înmuiați-o în sirop. Așezați cu o suprapunere pe părțile laterale și pe fundul unei matrițe profunde. Amestecați cupa cu bucățile de fructe confiate.
3. Umpleți matrița cu înghețată, închideți bine capacul (pre-ungeți capacul cu ulei din interior). Așezați vasul în congelator. Se ornează cu friscă și bucăți de fructe înainte de servire.
