Rețeta a fost împărtășită de soacra mea eșuată, un cetățean canadian care locuiește în provincia Quebec de mulți ani. Punctul culminant al acestei rețete este marinada sa neobișnuită.
Este necesar
- - gutui (sau mar) - 1 buc.
- - ketchup - 2 linguri
- - zahăr - 3 linguri
- - lămâie - 0,5 buc.
- - sos de soia - 2-3 linguri
- - piper negru măcinat - 0,5 lingurițe
- - boia măcinată - 0,5 lingurițe
- - scorțișoară - 0,5 lingurițe
- - usturoi - 1-2 catei
- - carne de porc - 1,5 kg
- - ceapă - opțional
Instrucțiuni
Pasul 1
O compoziție atât de ciudată, la prima vedere, conferă o aromă extraordinară sosului de marinată.
În numele meu, adaug la acest amestec 1 linguriță de condimente sumac, înlocuiesc ketchupul cu 1 lingură de pastă de roșii și, în loc de zahăr, pun 1 lingură de miere.
Pasul 2
Curățați gutuiul (sau mărul) și radeți pe cea mai bună răzătoare. Puteți pune fructele printr-un storcător și apoi combinați pulpa și sucul. Dacă în loc de gutui luați un măr, alegeți un fruct dintr-un soi acru sau dulce-acru.
Adăugați sucul de la o jumătate de lămâie și toate celelalte ingrediente ale marinadei în piureul de fructe. Bateți totul împreună bine cu o lingură.
Pasul 3
Marinada cu grătar canadian este gata. Acum să vorbim despre carne. Folosiți pulpă de porc slabă pentru acest fel de mâncare. Tăiați carnea în porții. Este vorba de cuburi care cântăresc aproximativ 50 de grame fiecare. Scufundați bucățile de porc în vasul de marinată, amestecați astfel încât toată carnea să fie acoperită cu sos. Acum acoperiți vasul cu folie alimentară și plasați-l într-un loc cald timp de cel puțin 30 până la 40 de minute. Cu cât carnea se păstrează mai mult, cu atât va fi mai bine înmuiată în marinată. Puteți pune vasul în frigider și puteți lăsa carnea la marinat câteva ore.
