Peștele de mare înbușit cu legume este un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă. Laptele de cocos confera preparatului o originalitate aparte. Gătitul unui pește este destul de simplu. Cantitatea specificată de alimente este suficientă pentru 2 porții.
Este necesar
- - file de pește de mare (eglefin, cod) - 300 g;
- - ceapa - 1 cap;
- - morcovi - 2 buc.;
- - ardei gras roșu - 1 buc.;
- - roșii - 2 buc.;
- - lămâie - 1/2 buc.;
- - lapte de cocos - 200 ml;
- - ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- - sare - un vârf;
- - piper alb măcinat - o ciupitură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătirea peștelui. Clătiți fileul de pește cu apă și tăiați-l în porții. Se condimentează cu sare și piper, se toarnă cu suc de lămâie și se marinează 30 de minute.
Pasul 2
Curățați ceapa, tăiată în cuburi mici. Spălați ardeiul gras, scoateți tulpina și semințele, tăiate în bucăți de dimensiuni medii. Spălați roșiile. Scufundați roșiile în apă clocotită timp de 10-15 secunde, apoi le curățați. Tăiați roșiile cubulețe.
Pasul 3
Se amestecă ceapa cu piper și se prăjește în ulei vegetal într-o cratiță adâncă (aproximativ 5 minute). Apoi adăugați roșii în legume și fierbeți încă 10 minute.
Pasul 4
Scoateți jumătate din legume din cratiță. Puneți fileurile de pește pe restul de legume, puneți restul de legume deasupra. Se toarnă ușor laptele de cocos, se condimentează cu sare și piper după gust. Fierbeti vasul la foc mic, acoperit aproximativ 15-20 de minute. Decorați vasul finit cu ierburi proaspete și pene de lămâie. Vasul este gata! Poftă bună!
