Odată cu sosirea primăverii, corpul copilului este slăbit și necesită recuperare. Vitaminele din farmacie nu pot rezolva problema, aveți nevoie de o nutriție adecvată cu drepturi depline. Legumele pentru corpul unui copil sunt o sursă de nutrienți și vitamine care au un efect pozitiv asupra intestinelor, activează digestia și cresc apetitul.
Cele mai utile legume din primăvară sunt morcovii, cartofii, varza proaspătă, ridichi, castraveți, ardei, salată verde, ceapă verde. Unele dintre aceste legume pot și trebuie consumate crude în salate, în timp ce altele pot fi consumate la abur pentru a conserva vitaminele și mineralele.
Cantitatea de legume consumate în dieta bebelușului ar trebui să fie limitată. Dacă copilul nu are încă trei ani, atunci norma sa este de 200 de grame de legume pe zi. Pentru copiii mai mari de la 300 la 400 de grame pe zi. Roșiile, castraveții și varza ajută la producerea sucului gastric, care la rândul său îmbunătățește pofta de mâncare. Pe lângă îmbunătățirea digestiei, frunzele de salată ajută la întărirea pereților vaselor de sânge și au un efect benefic asupra sistemului nervos.
Începeți masa cu o porție mică de salată ușoară, astfel încât micuțul dvs. să poată mânca și felul principal. În cei mai obișnuiți cartofi există carbohidrați, aminoacizi, săruri ale unor metale, care au un efect benefic asupra corpului bebelușului. Morcovii crudi sunt foarte slab absorbiți de corpul copilului, iar sucul de morcovi este mai ușor și mai rapid. Doar 50 de grame de suc înlocuiesc un morcov mic. Cartofii sunt cel mai bine coapte sau fierte.
În oraș, aproape toate legumele sunt achiziționate într-un magazin sau piață, astfel încât alegerea legumelor sănătoase în primăvară nu este o sarcină ușoară. Principala problemă este prezența nitraților. Legumele de dimensiuni medii conțin mai puțini nitrați decât fructele mai mari. Pentru a menține conținutul la minimum, înmuiați legumele în apă rece timp de o jumătate de oră. Scoatem coaja de pe fructe, iar în varză, asigurați-vă că tăiați tulpina. Cumpărați legume la magazinele de încredere sau de la prieteni. În acest caz, fructele trebuie să fie ferme, fără deteriorări. Păstrați legumele într-un loc răcoros și uscat. Amintiți-vă, cele mai bune legume sunt cele care cresc în zona dvs.
