Rețeta acestor cotlete semnate a fost cerută de bucătarul unuia dintre restaurantele din Samara. Cotletele sunt incredibil de delicate, suculente și cu un gust de carne pronunțat. O gustare profitabilă pentru o companie mare.
Pentru a pregăti aceste cotlete, veți avea nevoie de:
- 1 kilogram de carne de vită selectată,
- 8 ouă
- 1 pahar de maioneză
- 1 pahar de făină de grâu
- Ardei bulgar 3-4 bucăți,
- usturoi 3-4 căței,
- ulei de floarea soarelui pentru prăjit,
- sare piper.
Clătiți carnea de vită, tăiați-o, separați-o de vene și semințe, tocați-o. Spălați ardeii grași, tăiați, curățați și tocați. Introduceți opt ouă crude în carnea de vită măcinată, bateți cu un mixer. Se adauga maioneza, ardeiul gras, faina si usturoiul tocat. Se adaugă sare și piper măcinat după gust. Frământați bine masa terminată și bateți cu un tel.
Se toarnă ulei de floarea soarelui în tigaie. Încălziți-l. Puneți cotletele într-o tigaie cu o oală. Se prăjește pe ambele părți la temperatura medie. Așezați cotletele terminate pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Se ornează cu tocană de legume sau piure de cartofi cu ierburi proaspete. Există atât de multe cotlete, încât va fi suficient pentru întreaga companie.
