O cină cochetă în jumătate de oră cu toate ingredientele disponibile - ce modalitate mai bună de a vă răsfăța oaspeții?
Pentru a pregăti fripturi de ciuperci veți avea nevoie de:
- filet de vită, 4 bucăți de 200 de grame;
- vin roșu, 200 ml;
- șampoane, 200 de grame (coajă și mărunțire);
- bulion de vita, 200 ml;
- șalotă, 2 buc. (pisa);
- usturoi, 2 catei (tocat);
- rozmarin, 2 lingurițe (tocați mărunt);
- ulei de măsline, sare și piper după gust.
Cuptorul trebuie să se încălzească până la 200 de grade și, în acest moment, carnea trebuie să fie sare și piper, apoi se prăjește într-o tigaie până când apare o crustă apetisantă - aproximativ 5 minute pe fiecare parte.
Fripturile prăjite trebuie introduse în cuptor (puteți folosi o tigaie dacă este potrivită pentru aceasta) și țineți-le timp de aproximativ 8 minute, astfel încât fripturile să fie gătite mediu cu suc.
Fripturile sunt așezate pe o farfurie și, în acest moment, se pregătește sosul - în tigaia în care carnea a fost prăjită anterior, ceapa, usturoiul, șamponurile sunt aruncate și prăjite timp de aproximativ 4-5 minute. După aceea, se toarnă vin și bulion, se adaugă rozmarin. Sosul va fi gata când cantitatea sa s-a evaporat de 2 ori. După aceea, se toarnă fripturi de gură cu sos gata de ciuperci.
