Peștele copt în folie este un preparat rapid de preparat. În timpul procesului de gătire, peștele nu se usucă, deoarece este gătit în propriul suc. Pentru acest fel de mâncare sunt potrivite soiurile de pește gras, somon, păstrăv sau somon. Pentru comoditatea gătirii în serie, este mai bine să o tăiați în fripturi.
Este necesar
-
- Pentru 6 fripturi de pește glazurate cu miere:
- 2 linguri de miere;
- 2 linguri de sos de soia
- 2 linguri de ulei de măsline sau orice alt ulei fără parfum.
- Pentru fripturi de rozmarin:
- fripturi de peste;
- crenguțe de rozmarin proaspăt (1 pentru fiecare bucată de pește);
- 1 lămâie.
- Pentru 6 fripturi de pește cu legume:
- 3 cepe medii;
- 3 roșii medii;
- o grămadă de mărar;
- suc de 1 lamaie;
- 2 linguri de smântână și maioneză pentru sos.
Instrucțiuni
Pasul 1
Păstrăvul glazurat cu miere se va bucura chiar și de copiii cărora le este greu să mănânce pește prăjit sau înăbușit. Pentru a o pregăti, trebuie mai întâi să pregătiți glazura. Combinați miere curată cu ulei de măsline și sos de soia. Așezați folie pe fundul unei foi de copt sau vas, puneți fripturile de pește într-un singur strat și periați cu glazură de miere. Acoperiți foaia de copt cu un capac sau o tăietură; peștele trebuie înmuiat timp de 10-15 minute. După aceea, acoperiți-l cu un al doilea strat de folie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 10 minute. După acest timp, scoateți foaia de copt, deschideți folia, întoarceți fripturile și gătiți pentru aceeași perioadă de timp. Datorită glazurii, vasul finit va fi acoperit cu o crustă maro aurie. Se servește cald cu piure de cartofi ca garnitură.
Pasul 2
Fripturile de pește de rozmarin au o aromă picantă specială care amintește de pin. Pentru acest fel de mâncare, presărați bucățile de pește pregătite cu suc de lămâie pe ambele părți și sare. Căptușiți o foaie de copt sau un vas de copt cu folie și puneți felii subțiri de lămâie și crenguțe de rozmarin pe fund. Dacă nu există unele proaspete, va fi condimentat uscat. Se acoperă cu fripturile de pește și se așează deasupra feliile de lămâie și rozmarinul. Stropiți puțin ulei de măsline peste pește și acoperiți cu folie. Coaceți-le pentru a le folosi atât la cald, cât și la rece. Salata de orez fiert sau legume este potrivită ca garnitură.
Pasul 3
Fripturile de pește gătite cu legume și sos pot fi servite fără o garnitură separată. Pentru a le prepara, sareți și piperați bucățile de pește și presărați-le cu suc de lămâie. Acoperiți fundul unei foi de copt cu folie, puneți inele de ceapă și roșiile tăiate în cercuri pe ea. Presărați mărar proaspăt peste legume și așezați fripturile deasupra lor. Așezați din nou roșiile, ceapa, mărarul deasupra peștelui și turnați peste sos. Se acoperă cu folie și se coace la 180 de grade timp de 25-30 de minute.
