Friptura în stil casnic este un fel de mâncare simplu și gustos din seria „în fiecare zi”. Pregătirea sa nu necesită mult timp, iar o gospodină bună are întotdeauna la îndemână toate ingredientele.
Este necesar
-
- 0,5 kg cartofi;
- 0,5 kg de carne (carne de porc sau carne de vită)
- 1 ceapă;
- 2 catei de usturoi;
- 1 morcov mare;
- 1 ardei gras;
- 1 roșie;
- adjika;
- sare
- condiment;
- ulei de floarea soarelui.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați carnea în bucăți mici. Dacă ați ales carne de vită pentru friptură, atunci este mai bine să o pre-marinati. Tocam ceapa marunt, amestecam cu carnea. Se condimentează cu sare și piper. Stropiți cu oțet diluat. Se lasă la frigider 2-3 ore. Acest lucru va face carnea mai moale.
Pasul 2
Tăiați ceapa și ardeiul gras în inele, roșiile felii mici. Se toacă morcovii, se toacă mărunt usturoiul. Curățați cartofii. Clătiți și tăiați în bucăți mici. Pentru a preveni înnegrirea cartofilor, acoperiți-i cu apă rece.
Pasul 3
Încălziți uleiul de floarea soarelui într-un cazan. Așezați carnea în ea. Când devine albă, adăugați ceapa. Se prajeste carnea pana se rumeneste. Asigurați-vă că nimic nu este ars.
Pasul 4
Combinați carnea cu roșiile, ardeii grași și morcovii. Adăugați puțină adjika - dacă nu vă place prea picant, va fi suficientă o treime dintr-o linguriță. Sare, astfel încât sucul de legume să fie rapid. Acoperiți și fierbeți timp de 10-15 minute. Apoi trimiteți condimente și usturoi la ceaun. Amesteca bine.
Pasul 5
Cele mai bune condimente sunt piperul negru, alunul, chimenul și turmericul. De asemenea, puteți lua un amestec gata preparat de condimente: „hamei-tsuneli”, „universal” și altele asemenea.
Pasul 6
Adăugați cartofi în legume. Se prăjește puțin într-un cazan, apoi se umple cu apă fiartă caldă. Lichidul abia ar trebui să acopere legumele. Gustă bulionul. Dacă nu există suficientă sare sau condimente, adăugați și ele.
Pasul 7
Fierbeți friptura la foc mic cu capacul ușor deschis timp de 20-25 de minute. De îndată ce cartofii se înmoaie și cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat, opriți aragazul și acoperiți bine cazanul cu un capac. Lăsați vasul să se absoarbă timp de 15-20 de minute și serviți.
Pasul 8
O salată de legume proaspete, varză sau castraveți murați cu roșii este perfectă pentru un stil de casă prăjit. Poftă bună!
