Fiecare familie, indiferent de sursa de achiziție a fructelor, la sfârșitul verii începe activ recoltarea pentru iarnă, pentru a diversifica meniul pe tot parcursul anului și a se bucura de cadouri delicioase și aromate din păduri, câmpuri și grădini de legume. Luna august este cea mai abundentă lună pentru recoltă, astfel încât munca va fi intensă. Ar trebui să vă aprovizionați cu puterea și răbdarea pentru a colecta și prelucra fructele.
Dacă mijlocul sezonului estival a fost dedicat în principal recoltării fructelor de pădure și fructelor, atunci sarcinile prioritare ale lunii august sunt legumele și ciupercile. Pentru a obține preparate gustoase cu păstrarea cantității maxime de vitamine, este necesar să crească sau să cumpere materii prime de înaltă calitate și, fără a întârzia procesul de procesare, să înceapă imediat recolta.
Deci, la începutul lunii, ardeii grași, dovleceii, dovleceii, ceapa și usturoiul încep să se coacă. Cei care nu au avut timp să pregătească pătrunjel, coriandru, busuioc și mărar pentru iarnă încă reușesc să o facă în august. Pot fi sărate, uscate sau pur și simplu congelate. În grădină, castraveții și roșiile, dovleceii, fasolea verde, conopida și sfecla încep să se coacă activ. Puteți începe să recoltați porumb tânăr.
Luna august este momentul pentru rulare și decapare roșii, dovlecei, castraveți și ardei grași, individual sau sub formă de salate; preparare de adjika, hrean ras cu usturoi, lecho, sos de rosii sau paste, dovlecei sau caviar de vinete. Legumele din august pot fi sărate și înfășurate proaspete sau prăjite.
Fasolea este perfectă pentru prepararea unei salate pentru iarnă cu ceapă, morcovi, ardei și roșii. Vă puteți diversifica cu alte legume. O astfel de delicatesă va deveni o adevărată descoperire în lipsa timpului sau a unei vizite neașteptate a oaspeților. Trebuie doar să deschideți borcanul și să puneți conținutul într-o salată.
În acest moment, puteți pregăti diverse sosuri pentru supă pentru iarnă. Acestea vor fi de un mare ajutor pentru a economisi timp și efort gospodinelor. Un astfel de pansament constituie baza primului curs și economisește semnificativ timp pentru pregătirea acestuia. Unele dintre acestea, cum ar fi dressingul murat, pot fi folosite ca gustare. Este suficient să-l încălziți ușor, să îl întindeți pe pâine și este gata o delicatesă neobișnuită.
În ultima lună a sezonului estival, începe un moment activ pentru culegătorii de ciuperci. Ciupercile de lapte, ciupercile de miere, galbenele, boletus, boletus, boletus și alte ciuperci pot fi murate, sărate, uscate, congelate fierte și proaspete.
Prima recoltă de pepeni și tărtăcuțe este în desfășurare. Pepenii și pepenii verzi sunt perfecti pentru decapare. La începutul până la jumătatea lunii august, puteți culege zmeură și afine. Pleacă deja, dar mai sunt suficiente fructe de pădure pentru a face gem sau gem. Primele pere și caise sunt pe drum, iar de la mijlocul lunii este timpul să recoltăm mere, prune de cireșe și prune. Pot fi conservate, uscate, transformate în fructe confiate, gemuri fierte, marmelade, sucuri, conserve, compoturi închise, congelate.
Pentru a păstra preparate sănătoase și gustoase, este necesar să respectați cu strictețe regulile pentru pregătirea și conservarea materiilor prime. Atunci lucrarea nu va fi în zadar, recipientele cu fructele nu vor exploda și conținutul lor nu se va deteriora.
