Merele murate sunt o recoltă tradițională rusească. Au fost gătite în butoaie sau căzi din lemn speciale, datorită cărora vasul a dobândit un gust și o aromă deosebită.
Este necesar
- - un butoi mic de lemn;
- - tifon;
- - mere - 3 kg;
- - frunze de mentă - 100 g;
- - apa pura;
- - zahăr - 200 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți recipientul. Spălați și uscați bine butoiul. Îndoiți pânza de brânză de mai multe ori și puneți-o pe fundul butoiului, îndoind colțurile pentru a da materialului o formă rotundă.
Pasul 2
Pentru acest tip de conservare, alegeți mere cu soiuri târzii de mărime medie și cu gust dulce. Fructul nu trebuie să prezinte pete putrede și găuri de vierme, deoarece dacă fructele se întâlnesc chiar și cu daune minore, atunci toate merele din piesa de prelucrat se pot deteriora. Dacă este posibil, luați fructe de aceeași dimensiune. Spălați-le bine și uscați-le cu un prosop. Tăiați pețiolele astfel încât să rămână lungi de 1-1,5 cm. Sortați și spălați frunzele mentei aromate.
Pasul 3
În partea de jos a butoiului, acoperit cu tifon, așezați un strat de mere cu pețiolurile îndreptate în sus. Acoperiți merele cu frunze de mentă. Faceți acest lucru în așa fel încât frunzele să nu se acopere reciproc. Apoi, așezați următorul strat de mere și acoperiți-le cu mentă. Alternați straturile în același mod, ultimul ar trebui să fie menta.
Pasul 4
Se toarnă merele pregătite în butoi cu apă și se adaugă zahăr. Închideți butoiul cu cercul superior, sigilați și incubați la temperatura camerei timp de aproximativ 5 zile. Apoi scoateți cercul, clătiți-l. Dacă apare spumă la suprafață, îndepărtați-o cu o lingură de lemn. Acoperiți butoiul în jur și păstrați-l într-un loc răcoros.
