În această tartă veți găsi o combinație uimitoare de texturi: smântână delicată și „mărgele” de mac dulce!
Este necesar
- Fundatia:
- - 250 g făină;
- - 120 g unt;
- - câteva vârfuri de sare;
- - 4-6 linguri. apa cu gheata.
- Umplutură de mac:
- - 100 g mac;
- - 160 ml lapte;
- - 2 linguri. griş;
- - 4 linguri Sahara.
- Smântână:
- - 340 g smântână 20%;
- - 4 linguri zahăr;
- - 2 linguri. zahăr vanilat;
- - 4 linguri făină (fără tobogan).
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru o bază de nisip, amestecați făina cu sarea într-un castron mare. Tăiați untul răcit (îl puteți rade), adăugați la făină și măcinați rapid totul în pesmet. Adăugați apă cu gheață - suficient cât să se poată colecta aluatul într-o minge (începeți cu 4 linguri și, dacă este necesar, adăugați încă 2). Înfășurați-l în folie de plastic și dați-l la frigider timp de o oră.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Distribuiți aluatul în forme de tartă (2 matrițe de 15 cm în diametru) și coaceți cu o încărcătură (adică puneți o bucată de pergament deasupra matriței și fasole deasupra acestuia), astfel încât aluatul să nu "bombeze", timp de 20 de minute … Se răcește complet.
Pasul 3
Macul aburit în apă clocotită și apoi tocați-l. Adăugați gris.
Pasul 4
Încălziți laptele la foc mediu și adăugați zahăr. Așteptați până când acesta din urmă se dizolvă. Se toarnă semințele de mac cu gris în lapte și, amestecând, se fierbe până se îngroașă (aproximativ 6 minute). Se lasa la racit.
Pasul 5
Pentru smântână, bateți toate ingredientele cu un mixer până se omogenizează și puneți-le la frigider timp de 15 minute.
Pasul 6
Puneți umplutura de mac pe bază, acoperiți-o cu smântână și coaceți la 180 g timp de o jumătate de oră: umplutura trebuie să se stabilească, iar marginile tortului să devină roșiatic. Se serveste racit la frigider.
