Fajitos este un fel de mâncare tradițional mexican care reflectă temperamentul fierbinte și dispoziția aprinsă a oamenilor din această țară. Acest fel de mâncare este preparat din carne feliată subțire, legume și condimente. Vasul se dovedește a fi picant și aromat.
Fajitos cu carne de porc
Ingrediente:
- carne de porc - 400 de grame;
- prăjituri sub formă de aluat - 5 bucăți;
- brânză tare - 80 grame;
- ceapă (ceapă) - 1 bucată;
- usturoi - 1 cățel;
- fasole (verde) - 200 grame;
- ardei iute - 2 bucăți;
- ardei rosu (dulce) - 1 bucata;
- ulei vegetal (poate fi înlocuit cu ulei de măsline) - 4 linguri;
- sos fierbinte - 50 de grame;
- mărar, salvie, rozmarin, sare, piper - după gust.
Ceapa, pre-tăiată în fâșii, trebuie prăjită în ulei vegetal timp de aproximativ 1-2 minute. Apoi, adăugați păstăile de fasole în tigaie. Acest amestec trebuie gătit încă aproximativ 2 minute. După aceea, ardeiul roșu tăiat în benzi ar trebui să fie pus pe ceapă și fasole. Legumele trebuie prăjite încă 2 minute, apoi trebuie să adăugați în tigaie chili tocat și usturoi zdrobit.
Carnea de porc trebuie tăiată în felii foarte subțiri. Lățimea lor trebuie să fie de aproximativ 1,5 milimetri. Așezați carnea cu legumele. Amestecul rezultat trebuie prăjit timp de aproximativ 5 minute. După aceea, vasul trebuie condimentat cu rozmarin, salvie, sare și piper. Apoi, carnea și legumele trebuie fierte încă aproximativ 3 minute, amestecând continuu. După ce ați scos tigaia de pe aragaz, presărați viitoarele fajitos cu brânză rasă și mărar.
Tortilele trebuie unse cu sos fierbinte pe o parte. Apoi puneți un amestec de carne și legume pe aluat. Prăjiturile trebuie învelite cu grijă în prăjituri sau tuburi de Paște. Pentru a preveni căderea umpluturii, marginile fajito-urilor trebuie fixate cu scobitori.
Amestecul de legume / carne poate fi servit separat de tortilla. În această formă, acest fel de mâncare este consumat în mod tradițional în Mexic.
Fajitos cu pui
Ingrediente:
- piept de pui - 500 de grame;
- brânză tare - 120 grame;
- prăjituri sub formă de aluat - 6 bucăți;
- ardei gras rosu - 1 bucata;
- ardei gras verde - 1 bucata;
- guacamol - 200 grame;
- ceapă (ceapă) - 1 bucată;
- sos fierbinte - 50 de grame;
- ulei de măsline - 4 linguri;
- piper, sare, salvie, rozmarin, coriandru după gust.
Fileul de pui trebuie învelit în folie și introdus într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de 20 de minute. Tăiați ceapa, ardeiul roșu și verde în fâșii. Prăjiți legumele în ulei timp de 3 minute. Apoi, acest amestec trebuie condimentat cu sare, piper, rozmarin și salvie. După aceea, ceapa și ardeiul trebuie să fie prăjiți încă aproximativ 5 minute.
Puiul gătit în cuptor trebuie tăiat felii subțiri. Ar trebui să fie așezate cu legume. Acest fel de mâncare trebuie prăjit aproximativ 2 minute, amestecând continuu.
Prăjiturile de aluat trebuie unse cu sos fierbinte pe o parte. Apoi, trebuie să puneți un amestec de legume și pui pe ele. Așezați o lingură de guacamole pe fiecare tortilla umplută. După aceea, presărați vasul cu brânză rasă și coriandru.
Fajitos poate fi înfășurat în aluat sau servit cu umplutura deschisă.
