Fajitos este felul de mâncare național al Mexicului, care constă din legume și carne prăjită. Bucătăria mexicană se distinge prin dragostea pentru sosuri și ardei iute, așa că „Fajitos” va fi apreciat de iubitorii de mâncăruri strălucitoare și picante.
Este necesar
- - 700 gr friptură de vită
- - 3 buc. ardei gras
- - 1 ceapă roșie
- - 4 căței de usturoi
- - 50 ml suc de portocale
- - 50 ml oțet de masă
- - piper
- - oregano
- - chili macinat
- - cepe verzi
- - ulei de masline
- - 2 roșii
- - coriandru
- - ardei iute
- - suc de lămâie
- - 4 tortilla
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați usturoiul mărunt și puneți-l într-un blender. Adăugați 50 ml suc de portocale, 50 ml oțet de masă, sare, piper, oregano, un vârf de chili măcinat și amestecați până se omogenizează.
Pasul 2
Tăiați carnea de vită în benzi subțiri de 5 cm și puneți-o într-un castron adânc. Se toarnă peste marinada pregătită, se acoperă vasul cu folie alimentară și se dă la frigider timp de 2-3 ore.
Pasul 3
Curățați ardeiul gras și tăiați-l în fâșii subțiri. Tăiați ceapa verde în pene de 5 cm Preîncălziți o tigaie adâncă, adăugați uleiul de măsline și prăjiți legumele până se înmoaie.
Pasul 4
Pentru sosul de salsa, folosiți 2 roșii și o ceapă roșie. Tăiați legumele în cuburi și adăugați coriandru tocat.
Curățați chiliul și tăiați-l mărunt. Așezați legumele într-un castron, stropiți-le cu lămâie sau suc de lămâie și marinați-le timp de 20-30 de minute.
Pasul 5
Se prăjește carnea marinată la foc mare până se rumeneste. Adăugați legume la carnea gătită și amestecați bine.
Pasul 6
Preîncălziți tortilele la cuptor. Serviți fajitos fierbinți, împreună cu tortilla și sos de salsa.
