Se știe că hrișca este un produs dietetic sănătos, dar puțini oameni știu că hrișca maro obișnuită a suferit deja tratament termic, pierzând majoritatea nutrienților. Este mai bine să alegeți hrișcă verde, după ce ați încolțit, o puteți mânca crudă, care va îmbogăți corpul cu substanțe nutritive, vitamine și minerale.
Unele mărci produc crupe de hrișcă ambalate potrivite pentru germinare. Pe lângă faptul că informațiile despre acest lucru pot fi găsite cu ușurință pe ambalajul produsului, este posibilă determinarea vizuală a adecvării grâului de hrișcă pentru a încolți. Spre deosebire de cerealele obișnuite de culoare maro deschis, semințele de hrișcă verde sunt albe, cu o ușoară nuanță verzuie. Astfel de hrișcă se găsește și pe piețele de legume, unde cerealele sunt vândute în greutate. În acest caz, puteți clarifica informațiile direct cu vânzătorul.
În primul rând, hrișca este utilă deja, deoarece pesticidele nu sunt utilizate în cultivarea hrișcului. Hrișca verde este un depozit de substanțe utile, în primul rând, este necesar să evidențiem prezența în aceste cereale și aminoacizi esențiali pentru corpul uman, în special lizina, pe care organismul nu o poate sintetiza, dar care este necesară pentru omul normal viața, deoarece fără ele sinteza proteinelor este imposibilă. În plus, hrișca verde este o sursă bogată de flavonoide - pigmenți speciali ai plantelor care afectează activitatea enzimelor. În special, flavonoidele conținute în hrișcă verde împiedică dezvoltarea cancerului. Pentru a obține întreaga gamă de aport zilnic necesar de nutrienți, trebuie să consumați 100 de grame de hrișcă verde crudă pe zi. Proprietățile benefice ale răsadurilor de hrișcă sunt mult mai mari. Deci, într-o formă germinată, semințele de hrișcă conțin de mai multe ori mai multe vitamine importante precum A, E, P și vitaminele din grupa B, iar conținutul, de exemplu, iod, fier, potasiu și calciu crește, de asemenea, semnificativ în timpul formării de răsaduri.
Hrișca verde este o necesitate în dieta persoanelor care suferă de diabet și obezitate de orice grad. Enzimele conținute în semințele de hrișcă verde ajută la curățarea organismului, la normalizarea proceselor metabolice și la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv.
Cu precauție, hrișca verde trebuie utilizată atât pentru persoanele cu densitate crescută a sângelui, cât și pentru cei care suferă de diverse tulburări gastroenterologice.
Cerealele trebuie în primul rând clătite bine cu apă rece, apoi puse într-o cratiță sau într-un recipient din plastic. Se toarnă hrișcă cu apă rece și se lasă într-un loc cald 2-3 ore. Apoi îndepărtați boabele care rămân la suprafața apei. Nu sunt potrivite pentru germinare și pot fi aruncate. Scurgeți apa, lăsați boabele într-un loc cald. Primele răsaduri apar după 10 - 12 ore. Cele mai delicioase răsaduri cu cea mai mare concentrație de nutrienți au o lungime de 2-4 mm.
Adăugați lăstari de hrișcă atunci când faceți smoothie-uri - Lăstarii de hrișcă sunt, de asemenea, un plus excelent pentru orice salată de legume proaspete. Varza de hrișcă poate fi folosită pentru a pregăti deserturi crude gustoase și sănătoase: adăugați-le la „aluat” pentru prăjituri crude, prăjituri, fursecuri, gătiți din muguri de bomboane măcinate cu fructe sau fructe uscate.
