Orice vacanță este amintită pentru o delicioasă delicatese. Anul Nou nu face excepție. Gâsca la cuptor pentru sărbătorile de Anul Nou a devenit de mult un fel de mâncare centrală care se amintește tot timpul anului.
Este necesar
- - gâscă eviscerată - 1 bucată;
- - usturoi - 1-2 capete;
- - frunza de dafin - 2 buc;
- - soluție slabă de oțet - 1-2 linguri;
- - verde - 1 buchet;
- - sare și piper după gust.
- Alegerea garniturii:
- - orez, hrișcă, cartofi, mere la cuptor etc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a începe să gătiți o carcasă de gâscă, aveți grijă să o dezghețați în prealabil. Este mai bine să faceți acest lucru în condiții naturale. Îndepărtați jocul dacă este necesar, apoi clătiți sub apă curentă și uscați-l cu un prosop.
Pasul 2
Demontați capetele de usturoi în cuișoare, curățați-le și tăiați-le mărunt. Combinați usturoiul cu sare și piper.
Pasul 3
Faceți multe găuri mici în pielea carcasei. Puneți un amestec de usturoi tocat mărunt, sare și piper în fiecare. Adauga si cateva catei de usturoi in interior, sare si nu uita sa pui frunze de dafin.
Pasul 4
Pentru a menține gâsca în formă, puneți o sticlă curată în interior, coaseți abdomenul cu fire groase.
Pasul 5
Se toarnă oțet peste semifabricatul din toate părțile, se lasă la macerat 30 de minute. Pregătiți producătorul de gâște, puneți pasărea în ea. Se toarnă apă deasupra, este suficient 180-200 ml.
Pasul 6
Așezați tigaile de gâscă în cuptorul rece. Porniți cuptorul și lăsați alimentele să se încălzească treptat. Va fi nevoie de cel puțin 3 ore pentru a găti gâscă, în acest timp udați periodic carcasa cu suc topit.
Pasul 7
Serviți gâscă de Anul Nou terminată la masă ca întreg. Înainte de servire, scoateți sticla, așezați carcasa pe un vas. Așezați prune murate, mere coapte și cartofi în jurul păsării parfumate. Finalizați cu o crenguță de verdeață.
