Pufulele sunt un tip versatil și destul de popular de produse de patiserie. Aluatul de foietaj poate seduce prin crusta sa roșiatică, apetisantă și ușurința unică. Și ce umpluturi pur și simplu nu există … Ei bine, pofta ta de mâncare se ridică? Să facem pufuri de pui și vinete care sunt minunate pentru o gustare.
Este necesar
- Aluat fără drojdie - aproximativ 500 de grame,
- un file de pui mediu,
- vinete mici,
- una sau două cepe (opțional)
- smântână grasă - 2 linguri,
- pulbere de ciuperci uscate - 1 linguriță (fără ea),
- un ou pentru ungerea pufurilor,
- niste sare
- niște piper negru măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați un file de pui mediu în bucăți mici.
Preîncălziți tigaia și prăjiți bucățile de carne (fără a adăuga ulei) la foc mic până se rumenesc, amestecați ocazional, astfel încât culoarea să fie uniformă.
Pasul 2
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe medii.
Adăugați ceapa tocată la puiul prăjit ușor și amestecați. Gatiti cateva minute pana cand ceapa se inmoaie.
Pasul 3
Se spală vinetele și se taie fâșii.
Adăugați paie de vinete în carne și ceapă, presărați cu pulbere de ciuperci.
Se prăjește umplutura până când vinetele sunt moi.
Se adaugă smântână și se amestecă până se omogenizează, se sare și se piperează puțin. Scoateți tigaia cu umplutura gata făcută de pe foc și puneți-o deoparte.
Pasul 4
Presărați puțină făină pe masă și întindeți foietajul pe ea într-un dreptunghi. Tăiați aluatul în 8 benzi.
Se agită un ou (se pot folosi două) și se unge o treime din fiecare bandă. …
Puneți o lingură de umplutură de carne pe marginea fiecărei benzi și înfășurați sulul. Fixăm marginea ruloului cu un ou.
Pasul 5
Punem rulourile pe o foaie de copt, care este acoperită cu pergament. Ungeți fiecare sul cu un ou bătut.
Coacem pufuri la 220 de grade timp de aproximativ 15 minute. Pufulele ar trebui să se dovedească a fi roz. Bucura-te de masa ta.
