Primăvara și vara, doriți vitamine. Borșul verde cu urzică, spanac și usturoi sălbatic este o oală întreagă de vitamine esențiale. Nu ratați ocazia - răsfățați-vă pe dvs. și pe cei dragi cu supă verde cu bulion de vită!
Este necesar
- Pentru opt porții:
- - 300 g piept de vita;
- - 2 cartofi;
- - 1 ceapă, 1 morcov, 1 ou;
- - pe o grămadă de usturoi sălbatic, spanac, urzică tânără;
- - 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
- - piper negru măcinat, sare, smântână.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea, puneți-o la fiert. Se aduce la fierbere, se scurge, se clătește carnea, se întoarce în cratiță, se umple cu apă proaspătă. Datorită acestui fapt, bulionul se va dovedi a fi mai puțin gras, mai transparent. Se aduce din nou la fierbere, se sare, se fierbe timp de o oră și jumătate la foc mic.
Pasul 2
Curățați cartofii, ceapa, morcovii. Tăiați cartofii în cuburi, trimiteți-i la carne, gătiți-i 15 minute. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, prăjiți-i în ulei vegetal. Tăiați ceapa, adăugați-o la morcov, prăjiți-o împreună câteva minute. Se fierbe un ou fiert tare, rece, taiat cubulete.
Pasul 3
Spălați urzicile tinere și tăiați-le în bucăți mici. Tăiați berbecii și spanacul, trimiteți verdeața în tigaie, când cartofii devin moi, aduceți la fierbere din nou. Adauga ceapa prajita, morcovii, ouale tocate in supa. Sare și piper după gust, opriți focul, lăsați borsul verde să se amestece timp de 15 minute, apoi îl puteți servi cu smântână.
