Salatele sunt cele mai valoroase feluri de mâncare în ceea ce privește conținutul de vitamine și microelemente. Primăvara, când urzicile și usturoiul sălbatic pătrund în căsuțele de vară, este un păcat să nu profite de moment și să nu folosești produse organice.
Este necesar
- - urzică tânără - 2-3 mână;
- - usturoi sălbatic - 1 buchet;
- - castravete proaspăt - 1 buc;
- - ceapă verde - o grămadă;
- - patrunjel - 1-2 ramuri;
- - ouă fierte - 3 buc.;
- - iaurt natural sau smântână - pentru dressing;
- - sare, piper - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați urzica, separați frunzele de lăstari. Dacă înțepă urzica, lucrați cu mănuși. Puneți frunzele de urzică într-un castron și acoperiți cu apă clocotită timp de 3 minute. După scurgerea apei calde, se toarnă apă rece peste iarbă, se lasă să se usuce puțin. Clătiți berbecii și alte verdeață și uscați-le și ele.
Pasul 2
Tăiați ceapa în inele, usturoiul sălbatic în bucăți mici, puneți într-un singur recipient.
Tocați urzici cu un cuțit ascuțit, combinați cu ceapă și usturoi sălbatic. Adăugați pătrunjel tocat acolo.
Pasul 3
Curata castravetele usor, pentru ca legumele cu efect de seră au o piele mai groasă. Apoi tăiați-l în cuburi mici. Se curăță ouăle fierte și se toacă mărunt, se amestecă cu masa totală. Pentru fiecare salată, economisiți un sfert din ou pentru garnitură.
Pasul 4
Sare și piper salata de urzică și usturoi sălbatic, condimentează cu smântână. Se aranjează în porții și se ornează cu felii de ou și frunze de usturoi sălbatic.
