Este dificil să treci pe lângă chioșc, de unde poți auzi mirosul delicios de paste, dar oamenii prudenți se abțin să cumpere alimente în astfel de unități. Este mult mai sigur să gătești acasă delicioase paste suculente. Nu va dura mult, dar întreaga familie o va iubi.
Aluatul pentru paste este preparat în același mod ca și pentru tufele slabe. Cerneti 4 cani de faina cu un lamel, faceti o depresiune si turnati 8 linguri de ulei vegetal si 1,25 cani de apa clocotita, in care se dizolva 0,5 lingurita de sare si 1 lingurita de zahar. Apa clocotită va face aluatul moale și flexibil, iar o cantitate mică de zahăr va da o crustă maro aurie la prăjire. Pastele vor deveni suculente datorită umpluturii, iar aluatul va fi suficient de dens pentru a nu lăsa să treacă sucul. Frământați aluatul, acoperiți-l cu un șervețel și lăsați-l la loc cald timp de 20 de minute.
Pentru această cantitate de aluat, vor fi necesare 600 g de carne tocată sau pui. Așezați acolo 2 cepe, tocate sau tocate mărunt, 2-3 căței de usturoi tocat, sare și piper după gust. Adăugați 200 g smântână sau smântână la carnea tocată - aceste produse lactate vor strânge carnea tocată, o vor împiedica să se răspândească, iar pastele finite vor emite suc de carne delicios.
Tăiați aluatul în bucăți și rulați fiecare într-un strat gros de aproximativ 3 mm. Tăiați cercuri din aluat pentru a se potrivi cu dimensiunea farfuriei de ceai. Așezați o lingură de umplutură pe fiecare cerc și ciupiți marginile cu grijă, astfel încât sucul să nu se scurgă în timpul prăjirii.
Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie și prăjiți pastele pe ambele părți sub capac. Puteți găti totul dintr-o dată dacă așteptați oaspeți și veți servi o masă fierbinte la masă. Dacă faceți paste în rezervă, le puteți pune la congelator pe o folie de plastic presărată cu făină și prăjiți după cum este necesar.
