Membrii familiei domestice ar trebui să fie de acord cu ușurință să aibă paste în stil marin cu carne tocată pentru a doua. Această rețetă este considerată populară sau sovietică - nu contează, principalul lucru este că le place mâncarea pregătită.
Istoria apariției pastelor navale
Cercetările istorice culinare au arătat de unde provin pastele navale și de ce sunt numite așa. Începutul secolului al XX-lea se remarcă prin ascensiunea rapidă a flotei rusești. Și, deși în acel moment meniul marinarilor obișnuiți nu prevedea întreținerea pastelor, iar Regulamentele navale interziceau utilizarea unor dispoziții nespecificate, a apărut un obicei în Marina - după o muncă dificilă de încărcare a cărbunelui, pentru a hrăni marinarii nu conform cartea, cu ceva bogat în calorii și satisfăcătoare. Pastele au mers foarte bine cu o astfel de masă. Erau bogate în calorii, hrănitoare și gătite rapid. Plusul era că în acele vremuri, pastele erau considerate „mâncarea stăpânului”. Această cină a fost considerată o sărbătoare pentru marinari, care veneau mai ales din clasa muncitoare și din țărănime.
Conținut caloric
Valoarea nutritivă a pastelor navale depinde de tipul de carne și de cantitatea de ulei. Conținutul mediu de calorii al unui fel de mâncare este de 185 kcal la 100 de grame. Dacă refuzați uleiul, de exemplu, utilizați o tavă de teflon în loc de una obișnuită, atunci puteți reduce conținutul de calorii. Carnea tocată slabă poate fi obținută din pui, curcan. Conținutul caloric al pastelor de grâu dur este de aproximativ o sută patruzeci de kilocalorii la suta de grame. Conținutul de calorii al pastelor sub formă uscată este de aproximativ trei sute cincizeci de kilocalorii la suta de grame. Carbohidrați - 70%, proteine - 20%, grăsimi - foarte puțin, restul masei este apă, fibre și alte substanțe de balast. La fierbere, pastele se dublează aproximativ ca mărime. De aici concluzia - conținutul de calorii al pastelor finite va fi la jumătate.
Ingrediente
- Pastele de grâu dur - 400 de grame,
- carne tocată de vită (pui, porc) - 400 de grame,
- ceapa - 1 bucată,
- unt - 50 de grame,
- ulei de floarea soarelui - 3 linguri,
- Sarat la gust
- piper măcinat - după gust
- frunze de dafin - 1 frunză,
- usturoi - 2 cuișoare.
Cum să gătească
- Pentru carnea tocată, mai întâi tocați mărunt ceapa.
- Se prajeste pana se rumeneste in ulei de floarea soarelui, se adauga unt la final.
- Puneți carne tocată în ceapă prăjită.
- Se amestecă carnea tocată cu ceapă și la foc mic, amestecând continuu, se prăjește până se evaporă lichidul (zece până la cincisprezece minute). La sfârșitul prăjirii, condimentați carnea tocată cu sare și piper după gust, adăugați frunza de dafin, acoperiți-o și lăsați-o să fiarbă puțin.
- Puteți adăuga câțiva căței de usturoi tocat la carnea tocată.
- Pune pastele la fiert pentru aproximativ douăzeci de minute.
- Aruncați pastele terminate într-o strecurătoare, scurgeți lichidul.
- Puneți pastele la carnea tocată gata preparată, combinați și amestecați.
- Se ține la foc mic timp de un minut.
