Kebabul de pui este probabil unul dintre cele mai populare feluri de mâncare pentru recreere în aer liber. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece carnea de pui este de obicei mai ușor de gătit decât carnea de vită sau de porc. Este din ce în ce mai moale și costă, de asemenea, un ordin de mărime mai ieftin.
Alegerea cărnii de pui
Cel mai bine este să alegeți carcase nu prea mari pentru grătar, până la 1300 de grame. Carnea refrigerată este cea mai bună, dar nu congelată. De asemenea, puiul trebuie să aibă o culoare naturală, cu o piele netedă și un miros plăcut. Carnea trebuie să fie fermă și fără urme.
Marinată de kebab de pui
Puteți marina puiul pentru grătar fără condimente și condimente inutile. Marinarea cu usturoi de lămâie este cea mai bună. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 2 kg de pui și tăiați în bucăți pentru grătar. Așezați carnea într-un vas adânc nemetalic. Ceapa mărunțită se toarnă cu sare, se adaugă 4 căței de usturoi tocate subțire, piper măcinat și suc de la o jumătate de lămâie. Cu acest amestec, trebuie să radeți bine carnea și să o lăsați la marinat timp de 2 ore.
Cum se prăjesc frigarui de pui
Se crede că kebaburile sunt cel mai bine gătite pe cărbune din bușteni de mesteacăn, măr sau cireșe. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți un foc mic și să așteptați până când apar cărbunii. De asemenea, puteți utiliza cărbuni gata din pachet, este mai convenabil și mai rapid. Cel mai simplu și mai convenabil mod de a prăji kebabul de pui este pe grătar folosind un grătar special. Bucățile de pui murate trebuie așezate uniform pe grătar, acoperite și așezate pe grătar peste cărbuni. Grătarul trebuie întors la fiecare 4-5 minute, în funcție de temperatura cărbunilor. Pregătirea cărnii este verificată printr-o puncție. Lichidul alb spune că kebabul este gata, iar cel roșcat nu este încă. Trebuie să serviți kebab de pui fierbinte, cu orice sos, legume proaspete și ierburi.
