Bucătăria cehă a influențat bucătăriile din multe țări. Multe dintre brioșele și biscuiții îndrăgiți din Europa Centrală își datorează originea bucătăriei cehe. O trăsătură distinctivă a bucătăriei cehe este un număr mare de preparate din carne. De obicei sunt preparate din carne de porc, mai rar din carne de pui și carne de vită. Carnea de iepure, rață și gâscă este adesea folosită. Dar mâncărurile din pește sunt rare și puține la număr. Păstrăvul este o excepție, dar de obicei se gătește de Crăciun.
Preparate din carne cehe
Cel mai popular fel de mâncare ceh este carnea de porc prăjită cu varză și găluște. În Boemia, varza acră este preferată, în Moravia este mai dulce. Dar această diviziune nu este respectată foarte strict, așa că, indiferent de regiune, puteți încerca toate variantele acestui fel de mâncare. Friptura de vită murată este un alt preparat ceh popular. Friptura de vita se serveste de obicei cu un sos gros de patrunjel, morcovi si smantana. O altă opțiune este cu un sos cremos delicat, gem de afine și lămâie.
Ce feluri de mâncare se servesc în Republica Cehă
Ca garnitură, găluștele sunt adesea folosite - găluște bine prăjite tăiate în felii subțiri. Se prepară dintr-o bază de cartof sau grâu. Uneori se folosește o combinație de pâine veche și făină de grâu.
Bucătăria cehă: gustări ușoare
Cultura berii ocupă o poziție semnificativă în viața Republicii Cehe, motiv pentru care multe feluri de mâncare din bucătăria cehă sunt un plus la bere.
Bramboriki - clătite prăjite făcute din cartofi cruzi, lapte, făină și cârnați tăiați în felii subțiri, condimentate cu usturoi, sare, piper și maghiran. A doua opțiune este fără carne, de obicei este folosită ca garnitură.
Brânza prăjită este un fel de mâncare foarte popular. La fel ca șnițelul, feliile de brânză se prăjesc în pesmet și se prăjesc într-o tigaie adâncă sau caserolă, adesea servită cu sos tartru.
Carnati inecati - carnati marinati prajiti in ulei.
Brânză de bere - brânză moale, de obicei servită cu ceapă și muștar întinsă pe pâine.
Deserturi cehe
Cele mai frecvente sunt găluștele din fructe făcute din prune. Prunele se prăjesc în aluat de cartofi, se prăjesc și se servesc cu unt, mac macinat și zahăr. De asemenea, găluștele sunt făcute din piersică și căpșuni.
Kolache - rulouri de biscuiți umplute cu fructe de pădure sau brânză.
Băuturi
Pe lângă faimosul vin și bere cehe, cehii produc băuturi unice - Becherovka și Fernet Stock. Și, de asemenea, o băutură națională fără alcool din Republica Cehă - Kofola.
