Vara, nu numai că poți să pleci în vacanță și să te distrezi, ci și să prepari legume pentru iarnă. Gazdele nu ratează această ocazie și fac gustări delicioase care vor fi un plus excelent la masa de iarnă.
Una dintre modalitățile de preparare a legumelor este congelarea, care se poate face acasă în congelatoarele de uz casnic. În acest proces, se păstrează un maxim de substanțe utile. Congelarea completă a produsului are loc la o temperatură de minus 28-29 grade. Legumele astfel preparate pot fi folosite după cum este necesar timp de câteva luni.
Este foarte convenabil să recoltați legumele în seturi, ceea ce va simplifica ulterior procesul de preparare a supelor. Umpleți pungi de celofan sau recipiente de plastic cu morcovi tăiați, ardei grași, roșii și ierburi. Așezați recipientele în congelator.
Următorul mod obișnuit de preparare a legumelor este sterilizarea. Este bine, deoarece la o temperatură de 100 de grade mor majoritatea microorganismelor patogene. Acesta este ceea ce vă permite să stocați produsul finit pentru o lungă perioadă de timp. Cu toate acestea, uneori acest lucru afectează negativ calitățile utile și gustative ale piesei de prelucrat.
Gospodinele folosesc adesea conserve pentru a pregăti gustări pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, trebuie să sterilizați borcanele de sticlă și capacele de tablă peste abur. Legumele preparate sunt plasate în recipiente și umplute cu saramură fierbinte. După aceea, cutiile umplute trebuie așezate într-o cratiță cu apă caldă, astfel încât nivelul său să fie egal cu conținutul cutiilor. La final, borcanele sunt bine închise cu capace și întoarse cu susul în jos.
Decaparea este un alt mod simplu și popular de recoltare a fructelor. Este necesar să pregătiți o umplutură de sare, zahăr, acid acetic și condimente. Se toarnă în borcane cu legume. Apoi recipientele sunt înfășurate cu capace lăcuite. Amintiți-vă că astfel de semifabricate nu sunt păstrate mult timp - aproximativ 1, 5 luni.
