Salata de sfeclă roșie pentru iarnă în combinație cu mere este considerată cea mai optimă modalitate de conservare a substanțelor valoroase din legume. Semifabricatul poate fi stocat pentru o lungă perioadă de timp și poate fi folosit ca un supliment la meniul zilnic.
Este necesar
- - sfeclă proaspătă (2,5 kg);
- - mere proaspete din soiul "Antonovka" (2, 5 kg);
- - morcovi proaspeți (1 kg);
- - sare de masă (5 linguri. L.);
- - ulei vegetal (270 g);
- - apă curată (2, 5 linguri.).
Instrucțiuni
Pasul 1
Din cantitatea totală de produse se obțin aproximativ 4 litri de salată de sfeclă. Mai întâi trebuie să pregătiți legumele. Pentru a face acest lucru, luați sfecla și clătiți bine. Apoi puneți-l într-o cratiță și puneți-l pe foc mic. Gatiti pana la jumatate fiert.
Pasul 2
După fierbere, sfecla trebuie răcită la temperatura camerei. Apoi radeți leguma și transferați-o într-un recipient mare.
Pasul 3
Apoi, pregătește merele. Clătiți, curățați și miez cu un cuțit ascuțit. După decojire, radeți merele pe o răzătoare grosieră.
Pasul 4
Curățați și răciți și morcovii proaspeți. Așezați merele, sfecla și morcovii într-un recipient adânc și amestecați cu o spatulă de lemn.
Pasul 5
Puneți sare și ulei vegetal într-un recipient. Se amestecă din nou. Așezați piesa de prelucrat pe arzător și porniți focul mic. Aduceți la fierbere treptat. Gatiti aproximativ 10-20 de minute, pana cand legumele sunt fragede. Apoi puneți legumele într-un castron și lăsați-le să se răcească.
Pasul 6
În timp ce piesa de prelucrat se răcește, pregătiți borcanele. Pentru a face acest lucru, sterilizați conservele în orice mod convenabil și clătiți capacele în apă cu adaos de sodă.
Pasul 7
Puneți salata pregătită în borcane, înfășurați capacele și puneți-o sub o pătură groasă. Când borcanele sunt reci, le puteți pune într-un loc răcoros.
