Vasele din carne de nutria sunt foarte gustoase, fragede și sănătoase.
Nutria în poloneză
- 500 gr. carne de nutria,
- 100 g migdale tocate
- 2 cepe,
- 1 măr,
- 50 gr. agrișe mici,
- 1 pahar de smântână
- 1 lingura faina
- ulei vegetal pentru prăjit.
Curățați și tocați mărunt ceapa. Curățați și tăiați mărul în felii, scoateți cozile din agrișe. Se toacă carnea, se prăjește într-o tigaie și se pune într-o cratiță cu fundul gros. Adăugați nuci, ceapă, mere și agrișe, adăugați făină și smântână. Închideți capacul și fierbeți la foc mic timp de 40 de minute.
Pilaf din nutria
- 500 gr. carne de nutria,
- 150 g orez,
- 3 ceapă roșie,
- 1 morcov,
- 2 linguri de coriandru tocat
- 30 gr. pasta de tomate
- 50 gr. unt,
- 3 frunze de dafin,
- piper negru măcinat și sare după gust.
Curățați ceapa și tăiați-o în inele. Curățați și tocați morcovii grosier. Tocăm carnea, punem într-o tigaie adâncă, sare și piper, adăugăm ceapă, morcovi, coriandru și pastă de roșii. Se amestecă totul bine și se prăjește în ulei. Se fierbe orezul până la jumătate gătit, se combină cu conținutul tigaii, se amestecă, se pune într-o cratiță cu fundul gros, se toarnă un pahar de apă, se închide capacul bine și se fierbe 45 de minute.
