Sfecla roșie cu hrean este un fel de mâncare simplă din bucătăria poloneză, numită altfel tsvikli (din poloneza ćwikła - sfeclă roșie).
Un tsvikli moderat picant, dulce și luminos va împodobi atât mesele festive, cât și mesele de zi cu zi.
Este necesar
- - sfeclă - 1 buc.;
- - rădăcină de hrean - 2 buc.;
- - sare, zahăr - după gust;
- - oțet de mere - 1 linguriță;
- - ulei vegetal - 50 ml.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătirea tsvikli ar trebui să înceapă cu pregătirea sfeclei, deoarece aceasta va dura cel mai mult timp.
Leguma rădăcină poate fi fiartă în apă sau coaptă la cuptor. Și, de fapt, și într-un alt caz, nu trebuie să scoateți mai întâi coaja.
Spălați bine sfecla cu o greutate de aproximativ 400 de grame, folosind o perie specială sau partea dură a unui burete.
Dacă intenționați să fierbeți sfecla în apă, puneți legumele rădăcină pregătite într-o cratiță, acoperiți cu apă clocotită și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 30 până la 40 de minute.
Dacă coaceți sfeclă, așezați leguma rădăcină pe grătarul cuptorului, preîncălzind-o la o temperatură de 250 de grade Celsius.
Coaceți timp de o jumătate de oră.
Curățați sfecla terminată.
Pasul 2
Luați două rădăcini de hrean cu o greutate totală de 50-70 de grame. Se spală bine și se curăță. Acum macinați hreanul cu cea mai bună răzătoare.
Pasul 3
Sfecla decojită poate fi, de asemenea, rasă pe același răzător, dar tehnologiile moderne pot simplifica semnificativ procesul de fabricare a zvikli. Tăiați sfecla în bucăți mari, puneți-o într-un recipient înalt, puneți rădăcina de hrean pregătită aici, sare și zahăr după gust, turnați ulei vegetal și, dacă doriți, oțet de mere. Ștergeți totul împreună cu un blender manual de mână timp de 3-5 minute până când se omogenizează.
Pasul 4
Transferați zvikli într-un platou de gustări și puneți-l la frigider înainte de servire.
