Carnea delicioasă de nutrie nu poate fi găsită pe rafturile magazinelor și piețelor obișnuite. Cu toate acestea, există oameni care vor să încerce o delicatesă atât de neobișnuită. O carcasă standard de nutrie cântărește aproximativ 6-9 kg, deci aveți o modalitate excelentă de a surprinde nu numai familia, ci și prietenii cu un fel de mâncare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Nutria cu cartofi. Veți avea nevoie de: 1 buc. nutrie, 200 g muștar, 300 g smântână (sau maioneză), 1 kg cartofi, condimente (piper, sare după gust).
Condimentați carnea cu mirodenii, smântână, muștar și așezați-o pe o foaie de copt. Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade și puneți carnea timp de 15-20 de minute. Curățați și tăiați cartofii în cuburi, sare. Întoarceți carnea și aranjați cartofii. Coaceți timp de 20 de minute. După 40 de minute, vasul este gata.
Pasul 2
Nutria în sos. Veți avea nevoie de: 1 buc. nutrie, 200 g smântână, 2 buc. ceapă (nap), 200 g de făină, 1 pahar de apă, 2 linguri de ulei (vegetal, pentru prăjit), condimente după gust.
Împărțiți carnea de nutrie în bucăți mari. Se condimentează cu sare și piper. Se înmoaie fiecare bucată în făină și se prăjește într-o tigaie până se rumenesc. Tăiați ceapa în inele. Puneți bucăți de carne prăjită într-o ceaună sau tigaie adâncă, puneți ceapa deasupra și acoperiți-o cu apă. În cuptorul preîncălzit la 200 de grade, puneți ceaunul și fierbeți timp de 30-40 de minute. Adăugați smântână cu 15 minute înainte de gătit. Este obișnuit să serviți acest fel de mâncare cu cereale - orez sau hrișcă.
Pasul 3
Nutria gătită. Veți avea nevoie de: 1 buc. nutrie, 2 buc. piper (bulgar), 2 buc. ceapă (ceapă), 2 buc. morcovi, un amestec de condimente (busuioc, curry, sare, piper), ierburi proaspete, ulei de floarea soarelui.
Împărțiți carcasa de nutrie în bucăți porționate, condimentați cu condimente. Se prăjește la foc mare până se rumenesc. Transferați carnea într-o cratiță și adăugați puțină apă. Se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tocați ceapa. Curățați ardeiul gras și tăiați-l în fâșii. Se prăjește toate acestea timp de 7-10 minute și se adaugă la carne. După 30 de minute, puneți totul pe un vas frumos și garniți-le cu ierburi proaspete. Poftă bună!
