Carnea Nutria este suculentă și cu fibre fine. Nu numai că are gust de carne de iepure, dar îl și depășește.
Este necesar
- - carne de nutrie 2, 5-3 kg;
- - cap de porc 2 kg;
- - ceapa 2 buc.;
- - sare, piper după gust;
- - 6 căței de usturoi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierbe carcasa de nutria gătită și capul de porc timp de 40-60 de minute într-un volum mic de apă în diferite feluri de mâncare. Folosiți numai bulionul din capul de porc și lăsați bulionul din nutria pentru a găti mâncăruri calde. Când carnea începe să se separe de oase, ar trebui scoasă și tăiată în bucăți mici.
Pasul 2
Puneți carnea de nutrie în bulionul de porc, adăugați usturoiul tocat, rădăcinile și ceapa ușor prăjită. Amestecați toate acestea și umpleți o pungă de pergament cu masa gata pregătită.
Pasul 3
Se toarnă bulionul astfel încât spațiul dintre bucățile de carne să fie umplut. Legați ambele capete și gătiți timp de 1-1,5 ore. Prindeți pachetul între două scânduri și puneți-l sub sarcină într-un loc rece.
