Untul este bun pentru tine și poți prăji pe el? Răspunsul este fără echivoc pozitiv. Principalul lucru este să știi cum să îl folosești corect pentru a face felul de mâncare gustos.
Untul este un produs lactat care are un conținut diferit de grăsimi. Se obține prin biciuire sau separarea smântânii. Laptele de vacă este cel mai des folosit ca materie primă. Cantități mici de unt sunt bune pentru fiecare zi. Este bogat în diverse vitamine (A, E), oligoelemente și alte substanțe. Grăsimile din lapte sunt esențiale pentru corpul uman. Acesta este motivul pentru care untul este o parte importantă a dietei zilnice.
Este posibil să se prăjească în unt
Da, puteți prăji în unt. Dar trebuie să o poți face bine. Mâncărurile gătite pe el sunt mai gustoase și mai aromate. În timpul procesului de gătit, se formează o crustă crocantă, care nu va fi niciodată la prăjirea în ulei vegetal.
Cum se folosește corect untul:
- Înainte de a începe prăjirea, tigaia trebuie încălzită la foc mic spre mediu. Procesul de gătit ar trebui să aibă loc în același regim de temperatură.
- Așezați untul pe o suprafață fierbinte. Când este complet topit, puteți începe procesul de gătit.
- Experiența culinară nu ar trebui să dureze prea mult. În caz contrar, vasul se va dovedi amar și dăunător.
Trebuie amintit că untul nu este conceput pentru temperaturi ridicate. Și timpul de gătire pe acesta ar trebui să fie de 5-10 minute, dar nu mai mult.
Ce poți prăji în unt
Dacă doriți să prăjiți un ou, atunci grăsimea pe bază de lactate este excelentă. Acest fel de mâncare se face rapid, deci nu va exista nicio problemă. Încălziți o bucată mică de unt într-o tigaie, bateți-l într-un ou și așteptați 2-3 minute să se gătească.
Clătitele cu unt sunt foarte gustoase. Ungeți cu el suprafața cratiței, turnați aluatul și prăjiți tortul pe ambele părți. Aceste clătite au un gust cremos.
Dar este mai bine să prăjiți cotletele, cartofii sau carnea în ulei vegetal sau în combinație cu unt, într-un raport de unu la doi. Timpul de gătire pentru astfel de produse este mai mare. Prin urmare, dacă utilizați doar unt, atunci acesta va începe să fumeze și să spumeze, iar vasul se va dovedi cu amărăciune.
