Orzul perlat are o mulțime de proprietăți utile. Dacă gătești orz la cuptor în combinație cu legume și ciuperci, atunci va deveni delicios și foarte fraged. În același timp, cojile sunt bine fierte și fierte suficient de repede.
Este necesar
- - orz perlat (170 g);
- –Paprika (5 g);
- – Pesmet (20 g);
- - unt (1 lingură. L.);
- –Ciuperci uscate sau proaspete (15 g);
- - dovleac (80 g);
- –Ceapă roșie (30 g);
- –Brânză tare (15 g);
- –Cimbru (1 ramură);
- - ulei vegetal (5 g);
- –Bulion de pui (220 ml);
- –Smânt (2, 5 linguri. L.);
- –Sare și piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți mai întâi orzul. Înmuiați cerealele în apă timp de 2 ore, clătiți-le și fierbeți până la jumătate fierte în apă sărată. Lăsați orzul să se răcească o vreme.
Pasul 2
Luați o tigaie adâncă, puneți-o pe arzător. Prelucrați legumele. Pentru a face acest lucru, clătiți bine ciupercile, îndepărtați excesul de murdărie și tăiați-le în bucăți mici. Curățați ceapa și dovleacul, tocați, așezați într-o tigaie pe ulei vegetal. Puneți acolo ciuperci, ardei, boia și o crenguță de cimbru.
Pasul 3
Gatiti orzul cu legume si condimente timp de aproximativ 30 de minute, amestecand continuu cu o spatula de lemn. Apoi, adăugați smântână în vas și amestecați din nou bine.
Pasul 4
Pregătiți din timp oale rezistente la căldură în care veți coace orzul. Puneți amestecul rezultat de orz, condimente și legume în fiecare oală. Se acoperă cu bulion de pui până la refuz.
Pasul 5
Prajiti pesmetul in ulei vegetal. Așezați câteva linguri în fiecare oală. Presară deasupra brânză rasă. Închideți bine cu un capac și trimiteți-l la cuptor.
Pasul 6
Gatiti orzul timp de 20-30 de minute. Verificați periodic vasele deschizând capacul. Când bulionul fierbe de două ori, puteți opri cuptorul și lăsați vasul timp de 5-8 minute pentru a infuza.
