Produsele de copt tocate sunt o modalitate excelentă de a vă satisface foamea fără a vă copleși corpul. Există o mulțime de opțiuni pentru produsele din aluat și este nevoie de foarte puțin timp pentru a pregăti unele feluri de mâncare.
Pentru coacerea simplă, puteți folosi diferite tipuri de aluat, de la drojdie la foietaj. Primii pași în acest tip de artă culinară se fac cel mai bine prin repetarea tuturor pașilor pas cu pas.
Rețeta clasică pentru a face samsa de casă
Produsul din făină are un gust excelent și, în același timp, conține mulți nutrienți. Samsa de casă poate deveni o alternativă deplină la prânz, deoarece foarte satisfăcătoare.
Ingrediente:
Pentru aluat, veți avea nevoie de făină de grâu (0,5 kg), unt (aproximativ 100 g), apă obișnuită de băut (250 ml), o linguriță de sare și un ou de pui.
Pentru umplutură, este necesar să pregătiți în prealabil carne tocată (0,6 kg), ceapă albă (2 buc.), Jumătate de linguriță de sare și piper negru măcinat după gust (sau un amestec de ardei).
Pregătire:
Aluatul pentru samsa ar trebui să fie exact același cu cel pentru găluște. Pentru a face acest lucru, adăugați apă sărată la făina cernută, frământați bine masa și lăsați semifabricatul să se odihnească aproximativ o jumătate de oră.
Apoi, ar trebui să începeți să pregătiți umplutura pentru viitorul fel de mâncare. Combinați carnea tocată cu ceapa tocată mărunt, sare și piper.
Odată ce aluatul este gata, ștergeți suprafața mesei cu făină, astfel încât să nu se lipească nimic de ea și rulați masa într-un strat subțire. Înveliți aluatul cu unt (îl puteți topi în prealabil) și răsuciți-l într-un cârnat. Pentru o utilizare ulterioară, tăiați aluatul în mai multe bucăți și trimiteți-l la congelator pentru o oră.
După acest timp, scoateți aluatul și întindeți prăjiturile. Dacă totul este făcut corect, atunci un desen va fi vizibil pe suprafața lor. Pentru a face samsa de casă nu numai gustoasă, ci și frumoasă, puneți prăjiturile cu modelul în jos. Așezați umplutura de carne pe fiecare dintre bucățile de aluat rulat și conectați cu grijă capetele tortilelor.
Așezați samsa pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament. Ungeți fiecare produs cu un ou și introduceți-l în cuptor. Nu uitați să îl preîncălziți la 200 de grade. Timpul de gătit este de 30-40 de minute.
Paste de Crimeea de casă
Valoarea acestei rețete este că este simplă și este o adevărată plăcere să gătești paste. Pentru a face totul bine, cumpărați în prealabil tot ce aveți nevoie și începeți să gătiți.
Ingrediente:
Aluatul necesită făină de grâu (500 g), apă (250 ml), ulei vegetal (30 ml) și un praf de sare. Pentru umplutură, gătiți carne de vită măcinată (380 g), ierburi proaspete (după gust, o grămadă), apă, sare și condimente.
Pregătire:
Cerneti faina, turnati apa sarata in ea si adaugati o lingura de ulei vegetal. Aluatul va fi de densitate medie, amestecați-l cu o lingură. După aceea, frământați cu mâinile timp de 7-10 minute. Semifabricatul finit în exterior va fi destul de abrupt, dar mai puțin decât pe găluște. Lăsați-l să se odihnească o jumătate de oră.
În acest moment, tocați mărunt ierburi proaspete, amestecați carnea tocată, adăugați condimente după gust, sare, piper și puțină apă fiartă. Apoi - amestecați.
Rulați un cârnați din aluatul finit. Feliați-l într-o familie de bucăți mici. Frământați fiecare bucată încă două minute și puneți deoparte. Rulați bucățile de aluat într-un strat și puneți cantitatea necesară de carne tocată pe jumătate din fiecare. Acoperiți umplutura cu cealaltă jumătate și fixați marginile cu o furculiță.
Așezați tigaia pe aragaz și încălziți uleiul în ea. Prajiti pastele rezultate pentru cateva minute de fiecare parte. După aceea, așezați pe un prosop de hârtie și lăsați uleiul să se scurgă. Pastele de Crimeea de casă sunt gata!
Plăcinte tocate leneș
Când trebuie să gătești rapid un vas și să folosești un minim de produse, plăcintele leneșe cu umplutură de carne vin în ajutorul gazdei. Produsele de patiserie sunt foarte gustoase și sunt pe placul oaspeților. Plăcintele pot fi servite atât calde, cât și reci.
Ingrediente:
Pentru a face plăcinte, folosiți foie de drojdie gata preparată (450 g). De asemenea, veți avea nevoie de carne tocată (400 g), ceapă (2 buc.), 2-3 căței de usturoi, boabe de piper negru (o jumătate de linguriță), sare și un ou pentru ungerea plăcintelor.
Pregătire:
Luați foaia de drojdie gata preparată, rotiți-o într-un strat gros de 3-4 mm. Tăiați dreptunghiul rezultat în benzi de 8 cm lățime.
Radeți ceapa pe o răzătoare medie, combinați-le cu carne tocată, sare și piper și adăugați usturoiul, tocat prin presă.
Așezați cantitatea necesară de carne tocată pe fiecare fâșie și ciupiți aluatul de-a lungul marginilor. Se pudrează ușor blatul cu făină. Întoarceți cusătura rezultată cu partea în jos și tăiați-o în bucăți de 2 până la 3 cm.
Puneți semifabricatele pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Asigurați-vă că periați suprafața cu un ou bătut pentru a păstra plăcintele maro auriu. Timp de gătit: aproximativ 20-25 de minute.
Albi leneși pe kefir
Fiecare gazdă ar trebui să aibă un fel de mâncare obișnuit care să poată fi folosit pentru a hrăni delicios oaspeții și să nu petreacă mult timp pregătindu-l. Albii leneși vor veni întotdeauna în ajutor.
Ingrediente:
Luați 2 căni de chefir, o jumătate de linguriță de sifon, sare și zahăr, carne tocată (400 gr), piper negru după gust, ierburi dacă doriți, ulei vegetal pentru prăjit.
Pregătire:
Înainte de utilizare, încălziți kefirul la o temperatură de aproximativ 30 de grade, astfel încât să fie cald, dar nu fierbinte. Adăugați sare, sodă și zahăr în recipient, amestecați. Cerneați făina de câteva ori și adăugați la chefir. Frământați bine aluatul, astfel încât să nu existe bulgări. Consistența aluatului finit ar trebui să fie o masă similară smântânii.
Luați o tigaie de dimensiuni medii, încălziți și periați cu ulei vegetal. Puneți aluatul cu o lingură, carne tocată în centru. Puneți a doua parte a aluatului deasupra cărnii tocate cu aceeași lingură. Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc. Serviți albi leneși calzi!
Plăcintă cu carne tocată într-un aragaz lent
Un multicooker într-o gospodărie modernă este un lucru necesar. Cu ajutorul său, puteți găti delicios aproape orice fel de mâncare. Plăcinta cu carne tocată într-un aragaz lent nu este pregătită foarte repede, pentru aceasta va trebui să așteptați cel puțin o oră. Dar, în același timp, gustul produselor de patiserie finite va fi aproape mai bun decât analogul din cuptor.
Ingrediente:
Făină de grâu (300 gr), lapte (250 ml), unt (40 gr), carne tocată (300 gr), ceapă (1 buc.), O linguriță de drojdie uscată, ulei vegetal (1 lingură), sare, piper la gust.
Pregătire:
Combinați făina, laptele ușor încălzit, untul (pre-adus la temperatura camerei), uleiul vegetal, sarea, drojdia. Frământați aluatul, nu trebuie să fie prea abrupt. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă într-un loc cald timp de jumătate de oră.
În acest moment, luați carne tocată, adăugați ceapa tocată, sare, piper și apă. Se amestecă.
Ungeți vasul multicooker cu ulei vegetal. Împărțiți aluatul asortat în două părți. Puneți majoritatea într-un aragaz lent. Așezați carnea tocată deasupra aluatului și acoperiți-o cu jumătatea rămasă. Ciupiți marginile, periați cu un ou bătut, închideți capacul multicookerului și activați modul „coacere” timp de 1 oră. Când ați terminat, întoarceți tortul de cealaltă parte și lăsați în același mod încă 15-20 de minute. Serviți ca o masă de sine stătătoare. Poftă bună!
